Шошқа етінің рецептері өте көп. Көкөністер қосылған шошқа еті - бұл ерекше аспаздық дағдыларды қажет етпейтін өте ерекше және дәмді тағам.
Бұл қажетті
-
- Шошқа еті 500 г.
- Баклажан 300 г.
- Цуккини 300 г.
- Қызанақ 2 дана.
- Шампиньондар 300 г.
- Сәбіз 2 дана.
- Пияз 2 дана.
- Болгар бұрышы 1 дана.
- Сарымсақ
- Жасылдар (аскөк
- ақжелкен)
- Тұз
- Лавр жапырағы
- Ащы бұршақ
Нұсқаулық
1-қадам
Егер шошқа еті қатып қалған болса, оны пісіруді бастамас бұрын оны жібіту керек.
2-қадам
Баклажанды тазалаңыз. Текшелерге кесіп, тұздап, 30 минутқа қойыңыз.
3-қадам
Шошқа етін ағын сумен жуып, текшелерге кесіңіз. Етті қыздырылған күнбағыс майымен қуыруға арналған табаға салыңыз.
4-қадам
Пиязды қабығынан алып, оны жарты сақинаға кесіңіз. Пиязды шошқа етіне қосып, баяу отта 10-15 минут қуырыңыз.
5-қадам
Сәбізді қабығынан тазартып, ұсақ үккіштен өткізіңіз. Егер үккіш жоқ болса, сәбізді жұқа жолақтармен кесіңіз. Табаға ет пен пияз қосылған сәбізді қосып, 5-7 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Күрт қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Баклажанды салқын ағын сумен шайыңыз. Цуккини мен баклажанды табаға қосыңыз. Тағы 15 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Саңырауқұлақтарды кесектерге кесіңіз. Томат пен болгар бұрышын текшелерге кесіңіз. Ет пен көкөністер қосылған табаға қызанақ, саңырауқұлақ және бұрыш қосыңыз. 10 минут қайнатыңыз.
8-қадам
Сарымсақты ұсақтап тураңыз. Аскөк пен ақжелкенді ұсақтаңыз. Табаға сарымсақ пен шөптерді қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Лавр жапырақтарын қосыңыз. Тағы 5 минут қайнатыңыз.
