Толтырылған картоп - бұл күнделікті мәзірді әртараптандырып, жарқын ете алатын дәмді және қанағаттанарлық тағам. Түйнектерді шикі етіп толтыруға, қайнатуға немесе пісіруге болады. Толтыру нұсқалары тек сіздің қиялыңызбен шектеледі.
Бұл қажетті
-
- Бірінші рецепт бойынша:
- картоп;
- Ақ нан;
- өсімдік майы;
- сарымай;
- пияз;
- құрғақ ақ шарап;
- бұрыш;
- тұз;
- мускат жаңғағы;
- ақжелкен;
- ветчина;
- ет сорпасы.
- Екінші рецепт бойынша:
- картоп;
- консервіленген кептірілген қызанақ;
- жұмсақ ірімшік;
- асқабақ;
- орегано;
- қарақұйрық;
- бұрыш;
- тұз;
- зәйтүн майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Ветчина толтырылған картопты көріңіз. Ол үшін 8 үлкен түйнектерді тазалап, жуыңыз және кептіріңіз. Картоп тік тұруы үшін кесектердің бірін кесіңіз. Екінші жағынан шұңқырды кесу үшін өткір, жіңішке пышақты пайдаланыңыз, бірақ түйнектерді тесіп алмас үшін абай болыңыз. Бір бөлке ақ нанды 250 грамм суға батырыңыз.
2-қадам
Кесілген бөліктерді ұсақтап, өсімдік майына екі ұсақ туралған пияз қосып қайнатыңыз. Екі ас қасық құрғақ ақ шараппен пияз бен картопты құйыңыз, ақ нанды ұсақтаңыз, бұрыш, тұз және бір шай қасық үгітілген мускат жаңғағын салыңыз. Дәміне қарай араластырып, туралған ақжелкенге себіңіз. Тағы 7 минут пісіріңіз.
3-қадам
Ветчинаның 150 граммын текшелерге кесіңіз де, дайын толтырумен араластырыңыз. Картопты онымен толтырыңыз және майланған табаға тігінен салыңыз. Әр түйнекке сары майдың бір бөлігін салыңыз. Бір стакан құрғақ ақ шарапты, сол мөлшердегі ет сорпасын құйып, 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Тұздықты қосып, шамамен 45 минут пісіріңіз.
4-қадам
Итальяндық стильдегі картоп үшін 100 грамм консервіленген қызанақ консервілері мен 150 грамм жұмсақ ірімшікті тураңыз. Бір цуккини қабығын аршып, жіңішке ұзын кесектерге турап, үстіне қайнаған су құйып, содан кейін суық суға батырыңыз.
5-қадам
Толтыру үшін ірімшік, қызанақ, цуккини, бір ас қасық орегано, бір шай қасық картоп тұқымын, бұрыш пен тұздың әрқайсысына 1/4 шай қасық қосыңыз. Барлығын 2 ас қасық зәйтүн майымен құйып, араластырыңыз. 8 ірі картопты тазалаңыз, шайыңыз және әр түйнектің жоғарғы жағынан 1/3 бөлігін кесіңіз. Шай қасықпен жеткілікті мөлшерде целлюлозаны шығарып, толтырғышты орнына қойыңыз. Пісірме табақты зәйтүн майымен тазалаңыз. Толтырылған картопты оған салып, 200 ° C температурада 20 минут пісіріңіз.
