Сегізаяқты қалай дұрыс және дәмді дайындауға болады? Теңіз түбіндегі осы тұрғыннан алынған тағам қызықты әрі қанағаттанарлық болып шығады. Сегізаяқты жасаудың бірнеше әдісі бар, жылдам рецепт
Ингредиенттер (2 порцияға арналған):
- Octopus 2 ұшасы,
- Сарымсақ,
- Шалот 3 дана,
- Сельдерей 1 шоқ,
- Сәбіз 1 дана,
- Салат 2 дана,
- Тимьян бұтағы,
- Зәйтүн майы 300мл,
- Құрғақ қызыл шарап 300 мл,
- Дәміне қарай тұз
- Дәміне қарай бұрыш.
Тізбектеу:
Сегізаяқтан көз бен тұмсықты алып тастаңыз, ұшаларды салқын сумен жақсылап шайыңыз. Әрі қарай, өліктерді аздап ұрып тастау керек, ол үшін дайконды қолдану керек. Балдыркөк, сәбіз, сарымсақ, сарымсақ және тимьянды үлкен кесектерге бөліңіз.
Көкөністерді қосып, зәйтүн майына қуырыңыз. Көкөністерді жақсы пісіру керек, сондықтан кейде араластырыңыз. Тұз, бұрыш және тимьян қосыңыз.
Сегізаяқтың өлекселерін көкөністерге салыңыз (оған дейін сегізаяқты дайындаудың қажеті жоқ), оған бір стакан қызыл шарап қосып, табада 2 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін, ыдыстың мазмұнын қақпақпен жауып, 20 минут қуырыңыз.
Сегізаяқ пісіп жатқан кезде гарнирді дайындаңыз. Салат жапырақтарын жыртып, өзегін жартысын, жартысын кесіңіз. Кәстрөлді ұсақтап, салаттың жартысын зәйтүн майы мен сарымсаққа ішкі жағымен төмен қуырыңыз.
Сегізаяқ пен салат салатын табаққа салыңыз, үстіне май мен сарымсақ салыңыз. Сегізаяқ бастаған шырынды қосыңыз.
