Үйде пісірілген сүйікті котлеттердің дәмін бәрі бала кезінен біледі. Әрине, қазір оларды жартылай фабрикат ретінде сатып алуға болады, бірақ үйдегі тағамның дәмін салыстыруға болмайды. Сонымен қатар, котлеттер оңай дайындалады және көп уақытты қажет етпейді. Ең бастысы - премиум етін пленка мен сіңірсіз тартылған етке пайдалану.
Бұл қажетті
-
- ет - 1 кг;
- пияз - 2 бас;
- ақ нан - 300 г;
- картоп - 2 дана;
- тұз
- бұрыш - дәміне қарай;
- нан үгіндісі.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті маймен (шошқа еті, сиыр немесе қой еті) ұсақтап тураңыз, оны ағын сумен шайыңыз. Пиязды, картопты тазалаңыз, оларды 4 бөлікке бөліңіз. Ақ нанның целлюлозасын бірнеше минут суда ұстаңыз, сығып алыңыз. Ет тартқыш арқылы бәрін бұраңыз, үлкен електі қолданған дұрыс.
2-қадам
Ұнтақталған етді дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз, бәрін біртектілікке дейін мұқият араластырыңыз. Ұсақталған етке жұмыртқа қосудың қажеті жоқ екенін бірнеше адам біледі. Егер сіз ақ нанның жеткілікті мөлшерін салсаңыз, онда котлеттер ыдырамайды және жұмсақ, шырынды болып шығады. Орташа пирогтарды жасаңыз, әрқайсысын нан үгіндісімен ораңыз.
3-қадам
Табаға өсімдік майының аз мөлшерін құйып, қыздырыңыз. Үстіне котлеттерді салыңыз да, орташа отта қабық пайда болғанға дейін қуырыңыз (бұл ұсақталған етден шырынды ағып кетуіне жол бермейді). Содан кейін котлетті төңкеріп, екінші жағынан дәл осылай қуырыңыз. Ыстықты азайтыңыз, табаны жауып, екі жағына кезек-кезек пісірілгенше пісіре беріңіз.
4-қадам
Котлеттерге картоп пюресі немесе қайнатылған күрішпен қызмет етіңіз, майдалап туралған ақжелкен, аскөк немесе кинза себіңіз. Сіз тамаққа томат тұздығын дайындай аласыз. Ол үшін туралған пиязды алыңыз, оны қызарғанша қуырыңыз. Суда сұйылтылған пиязға томат пастасын қосып, қалыңдығына дейін пісіріңіз.
