Мұзды шай шөлді сергітеді және қандырады, ал ыстық шай күйзеліске түсіп, күйзелісті басады. Қолданыстағы қытайлық және жапондық дәстүрлер бойынша шай таза, ешқандай қоспасыз және тағамдарсыз тұтынылуы керек. Бірақ сіз шайды лимон мен қант, зімбір, кардамон, даршын және басқа да дәмдеуіштермен ішетін болсаңыз, оны барынша тиімді пайдалана аласыз.
Ресей мен Еуропа елдеріндегі шай ішу дәстүрлері бір-бірінен түбегейлі ерекшеленеді. Мысалы, еуропалықтар көбінесе шыныаяққа ең аз мөлшер қосып, қант қосылған шай ішеді. Еуропалықтар іс жүзінде шайға тәтті шай бермейді.
Ресейде міндетті түрде жаңа қайнатылған шайдың шәйнегінің жанына үстелге лимон, түрлі сироптар, джемдер, кондитерлік өнімдер, тәттілер, тіпті қарапайым нан мен май қойылады.
Қант пен тәттілер қосылған шай
Шай құрамындағы қанттың көп мөлшері шай тұнбасының дәмін нашарлатады. Неміс ғалымдарының зерттеулері бойынша қант шаймен бірге В1 витаминінің сіңірушісі рөлін атқарады. Сондықтан оның мөлшерін азайтуға немесе оны мейізге немесе балға ауыстыруға тұрарлық. Бұл шай әсіресе дәрумен жетіспеушілігінен және түрлі жүйке ауруларынан зардап шегетін адамдарға пайдалы.
Тәтті шайды тәттілермен, әсіресе шоколадпен бірге тұтынған жөн емес. Егер қанттан толығымен бас тарту мүмкін болмаса, онда ең жақсысы кәмпит жеп болғаннан кейін бір шайдан бір шай ішу керек. Кәмпиттердегі иісті заттар шайдың хош иісін сөндірмейді.
Шелпек қосылған шай
Нан-тоқаш және кондитерлік өнімдер шай ішуге келгенде жиі кездеседі. Шай бутербродтармен, тоқаштармен, печеньелермен, торттармен ішеді. Бұл жағдайда ішілген шайдың бір кесесі желген ұн өнімдерінің мөлшерін ассимиляциялауға мүмкіндік береді, бірақ шайдың дәмдік қасиеттері орамның хош иісімен жойылады. Осылайша, пирожныйлармен немесе кекстермен шай ішкен кезде оның концентрациясын жоғарылату керек, бұл тағамдық қасиеттердің жоғалып кетуіне жол бермейді және ағзаны қажетсіз көмірсулармен шамадан тыс жүктемейді.
Сүт қосылған шай
Дұрыс қайнатылған шай сүтпен біріктіріліп, керемет қоректік және емдік қоспаны құрайды. Сүт кофеиннің әсерін жұмсартады, ал шай, өз кезегінде, тұтас сүтті ашытудың жағымсыз әсерін өтейді. Осылайша, шай ағзаның сүтті сіңіруін жеңілдетеді. Сүт шайынан жасалған сусын сонымен бірге ынталандырушы және нығайтқыш қасиеттерге ие. Қара және жасыл шайды сүтпен бірге ішуге болады. Сүт қосылған ыстық шай әсіресе таңертең дәмді болады.
Ыстық шай кезінде қайнатылған емес, 40-60 ° C дейін қыздырылған шикі пастерленген сүтті қолданған дұрыс. Сонымен қатар, құрғақ сүт ұнтағы да қолайлы.
Ыстық лимон шайы
Цитрус жемістерімен үйлесімде шайдың пайдалы қасиеттері бірнеше есе артады. Лимон шайы шөлді жақсы қандырады, жоғалған энергияны қалпына келтіреді. Мұндай шайдың емдік қасиеттеріне қарамастан, онымен бірге таблетка ішу мүлдем мүмкін емес, өйткені құрамындағы танин көптеген дәрі-дәрмектердің әсерін басуға қабілетті.
Лимонның орнына сынаға кесілген алма салуға болады. Олардың құрамындағы пектин ағзаға пайдалы.
Шайды қалай ішуге болады
Шайды қытайдан ішу жақсы. Шайдың температурасы өңеш пен асқазанды күйдіріп алмайтындай болуы керек. Салқындатылған шайдың (18 ° C-тан төмен) дәмі айтарлықтай әлсіреді. Сондықтан кішкене сусындарды іше отырып, ыстық, жаңа қайнатылған шай ішкен дұрыс.
