Гункандар жақында әртүрлі суши-барлардың мәзірінде жиі пайда бола бастады. Олардың барлығы бір-бірінен ең алдымен пломбалармен ерекшеленеді. Олардың қайсысы ең дәмді және осы тағамға қолайлы?
1. Қаймақ ірімшігі бар балық.
Дя гунканның ең танымал толтыруларының бірі - жаңа піскен, қайнатылған, ысталған, тұздалған немесе тіпті қуырылған балық күріш пен кілегейлі ірімшікке арналған. Тамақ пісіру үшін «қаймақ» сияқты ұсақ кесектер мен ірімшіктерге туралған жаңа лосось қолданған дұрыс.
Күріштің үстіне ірімшік қабаты салынып, содан кейін таңдалған әдіспен немесе шикі туралған балықпен пісіріледі.
2. Қызыл уылдырық, тобико уылдырығы
Көбінесе гунканды уылдырықпен дайындайды. Бұл қызыл, таңқурай, жасыл немесе тіпті қара уылдырық болуы мүмкін. Олардың көпшілігін суши мен орама үшін бәрін сататын тақырыптық дүкендерден сатып алуға болады.
Егер құю үшін қызыл уылдырық таңдалса, онда күріштің арасына сіз қаласаңыз, қаймақ пен сүзбе қосып қоссаңыз болады.
3. Қуырылған тауық еті мен жасыл пияз
Қуырылған тауық еті мен майдалап туралған көк пияз күріш пен теңіз балдырымен өте қызықты. Толтырма тым құрғап кетпес үшін оны үйде де жасауға болатын өткір тұздықпен араластыру керек. Тауық еті - гункандар үшін ең жақсы таңдау. Етті қуырар алдында сәл ұрып алу ұсынылады.
4. Ащы жапон майонезі қосылған кальмар.
Бұл жағдайда ең бастысы - кальмарды қорыту емес, әйтпесе олар тек ыдысты бұзуы мүмкін.
