Ас үйде әрдайым емес, тамақ дайындауға арналған басқа құрылғылар арасында аспаздық шкаласы бар. Бірақ кейде ингредиенттерді мүмкіндігінше дәл өлшеу қажет болады, ал мұнда көз арқылы өлшеудің әдеттегі әдісі жұмыс істемеуі мүмкін.
Мысалы, рецепт бойынша қамырға дәл 150 грамм қант құйылуы керек. Сіз бұл соманы стандартты килограмм пакетті он бөлікке, содан кейін екінші бөлігін жартысына бөлу арқылы өлшеуге тырыса аласыз. Бірақ бұл әдіс әсіресе ыңғайлы емес.
Таразы және өлшеуіш кесе
Ингредиенттерді тиісті құрылғылармен өлшеу әрдайым басқа әдістерге қарағанда ыңғайлы. Қанттың дұрыс бөлігімен қателеспеу өте маңызды - егер оның мөлшері шамадан тыс көп болса, тағам тәтті, қантқа айналады. Егер қант жеткіліксіз болса, аспаздық өнімнің дәмі тым жұмсақ болады.
Қанттың дұрыс мөлшерін өлшеудің ең оңай жолы - арнайы аспаздық шкаласын қолдану. Әрине, олар толығымен дәл нәтиже бермеуі мүмкін, әсіресе 100-200 граммның кішкене бөліктерін өлшегенде, бірақ бұл көзбен өлшеуге қарағанда дәлірек.
Тағы бір ыңғайлы әдіс - өлшеуіш шыныаяқты пайдалану. Аппараттық дүкендерде үймереттердің қалаған салмағын анықтауға мүмкіндік беретін сыртқы жағынан таңбаланған керемет өлшеуіш контейнерлер сатылады. Осындай әйнектің көмегімен сіз тек қантты ғана өлшей алмайсыз - стандартты өлшеуіш ыдыстарда тұз, су және ұнға арналған бөлек белгілер бар.
Қанттың дұрыс мөлшерін қасықпен қалай өлшеуге болады
Қолыңызда таразы да, өлшеуіш кесе де болмаған кезде, қант бөлігін кәдімгі қасықпен өлшеуге болады. Белгілі бір өнімнің қаншалықты қарапайым ас құралдарына сәйкес келетінін көрсететін көптеген түрлі бақылау тізімдері бар. Бұл ас құралдары стандартты болуы керек екенін есте ұстаған жөн - мысалы, кәдесый өнімдері басқа сыйымдылыққа ие болуы мүмкін. Егер бір қасыққа осыншама грамм қанттың келетіндігі көрсетілсе, бұл кішкене сырғымасы бар толық қасықты білдіреді.
Әдеттегі үлкен ас қасық - 25 грамм қант. Келесі кезекте десерт қасық тұрады - оның құрамында шамамен 15 грамм қант бар. Шай қасықта 7 грамм болады. Қарапайым математиканы қолдана отырып, қанттың белгіленген мөлшерін алу үшін қасықты қанша рет жинап алу керектігін анықтау қиын емес.
Сондай-ақ, қантты қарапайым стаканмен өлшеуге болады. Ең шетіне толтырылған стаканда 250 грамм қант бар. Мұны біле отырып, сіз 200 грамм, 150 және 100 алуға тырысуға болады - егер қате болса, оның тағамның дәміне әсер ететін маңызы бар болуы екіталай.
