Картопқа арналған қамырдан жасалған пирогтар хош иісті және қанағаттанарлық, әсіресе егер сіз оны салмаға салсаңыз. Мұндай нәзіктіктің рецепті қарапайым.
Бұл қажетті
- - картоп - 200 г;
- - ұн - 200 г;
- - жұмыртқа - 3 дана;
- - сары май - 50 г;
- - өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
- - тұз - 1 шай қасық;
- - шошқа еті (филе) - 500 г;
- - болгар бұрышы - 1 дана;
- - қызанақ - 2 дана;
- - пияз - 2 бас;
- - кілегей (33-38%) - 100 мл;
- - сүт (2,5%) - 100 мл;
- - томат пастасы - 2 ас қасық. л.;
- - ұнтақталған қара бұрыш - шымшу;
- - қатты ірімшік - 50 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындау. Картопты қабығынан аршып, кесіп, тұзды суға пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Содан кейін суды ағызыңыз, картопты езіңіз. 1 жұмыртқа, сары май қосыңыз, араластырыңыз.
2-қадам
Пюре картопқа ұн құйып, қамыр илеңіз. Оны бамперлер жасап, майланған сплитке салыңыз. Қамырмен бірге пішінді 20 минутқа мұздатқышқа салыңыз.
3-қадам
Толтырғышты дайындау. Бұрыштан тұқымдарды тазалаңыз, оны кішкене кесектерге кесіңіз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Өсімдік майына пияз бен бұрышты аздап қуырыңыз.
4-қадам
Етті жуып, кішкене текшелерге кесу керек. Етті көкөністермен, тұзбен, бұрышпен қосып, жарты дайын болғанға дейін қуырыңыз. Қызанақты текшелерге кесіңіз. Ет пен көкөністермен біріктіріп, тағы 5 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Толтыруға дайындық. Кілегей, сүт, томат пастасы мен екі жұмыртқаны біріктіріңіз. Тұз. Жақсы шайқаңыз.
6-қадам
Ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
7-қадам
Толтырманы қамырға салыңыз, пирогты үстіңгі жағымен толтырыңыз. Пеште 220 градус температурада 40 минут пісіріңіз. Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын пирогқа үгітілген ірімшік себіңіз. Ең дәмді торт дайын! Ас болсын!
