Жемістер мен көкөністерді тағамдық құндылығына байланысты жеу қажеттілігіне ешкім күмән келтірмейді. Денеге қажетті дәрумендер мен көмірсулар көкөністерде болады. Осы көкөністердің бірі - цуккини. Бұл көкөністен көптеген түрлі тағамдар жасалады, олардың бірі ерекше назар аударуға тұрарлық.
Бұл қажетті
-
- Цуккини - 0,5 кг;
- Пияз - 2 дана;
- Зәйтүн майы - 200 г;
- Ақжелкен - 20 г;
- Сарымсақ - 10 г;
- Болгар бұрышы - 100 г;
- Жаңа піскен қызанақ - 100 г;
- Сәбіз - 50 г;
- Сірке суы - 3%;
- Ұнтақталған тұз бен бұрыш дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Жуылған цуккиниді тазалап, кішкене сақиналарға кесіңіз. Оларды зәйтүн майымен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Екі жағынан да қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін артық майды кетіру үшін пісірілген цуккиниді қағаз сүлгіге қою керек.
2-қадам
Цуккини дайындалған табада майдалап туралған пиязды салып, аздап қуыру керек. Содан кейін дәл сол жерге майдалап туралған болгар бұрышы, үккіштен өткен сәбіз, аршылған қызанақ пен тұқым қосыңыз. Мұның бәрін баяу отта 15-20 минут қайнатыңыз, мұқият араластырыңыз. Пісіруден 5 минут бұрын ас қасық сірке суын, сығылған сарымсақты, туралған ақжелкенді, тұз бен ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Дайын болған кезде салқындатыңыз.
3-қадам
Дайындалған томат тұздығын ыдысқа салыңыз. Қуырылған цуккиниді сол жерге қойыңыз. Барлығын араластырып, блендерге салыңыз. Пюре болғанша ұнтақтаңыз.
4-қадам
Картоп пюресі бөлек тағам ретінде салқын да, жылы да беріледі. Қызмет көрсетер алдында жалбыз жапырағымен және ақжелкен бұтасымен безендіріңіз.
5-қадам
Цуккини пюресі нәрестелер үшін өте пайдалы екенін атап өткен жөн. Бұл жағдайда ол қайнатылған цуккиниден дайындалады, әдетте картоп пен сүт тұздығы қосылған қос қазандықта дайындалады. Көрсетілген масса блендерде ұнтақталады.
