Әр түрлі тәсілмен маринадталған қызанақ - бұл біздің еліміздің тұрғындарының көпшілігі үшін қыстың сүйікті дайындықтарының бірі. Өзгерістер үшін сіз қызанақ кесектерін пияз және шөптермен пісіре аласыз.
Қызанақты кесектерге пісіруге қажетті ингредиенттер (1 литрлік 7 банка үшін):
- піскен қызанақ;
- бірнеше бас пияз;
- 3 үлкен қасық тұз:
- 170-190 грамм қант;
- 7 үлкен түйір сарымсақ;
- 7 аскөк қолшатыр;
- кез-келген жасыл желектің бір-екі шоғыры;
- 7 үлкен қасық күнбағыс майы;
- шамамен 3 литр су.
Қыста қызанақты кесектерге пісіру:
1. Алдымен сізге томат кесектерін айналдыру керек банкаларды дайындау керек. 7 литрлік банкаларды содамен немесе ыдыс жуғыш затпен жақсылап жуыңыз, зарарсыздандырыңыз.
2. Төменгі жағындағы әр банкаға аскөк, жартысына туралған сарымсақ түйірін, сәл туралған көк қойыңыз.
қаласаңыз, әр құмыраға әр түрлі дәмдеуіштер қосуға болады. Мысалы, қалампыр, хош иісті бұрыш немесе қыша дәндері.
3. Қызанақты жуып, оларды орташа өлшемді кесектерге кесіңіз. Тазартылған пиязды жіңішке жарты сақиналармен кесіңіз.
4. Томат кесектерінің қабатын банктерге, содан кейін жұқа пияз қабатын салыңыз. Банкалар толғанға дейін балама қабаттар. Қабаттарды жеңіл тегістеу қажет.
5. Содан кейін банктерге үлкен қасық май құйыңыз.
6. Дайындау үшін сізге тұздықты дайындау керек: қант пен тұзды қайнаған суға құйыңыз, оларды араластырыңыз. Қызанақты ыстық тұздықпен банкаларға құйыңыз.
7. Банкілерді темір қақпақпен жауып, ыдысқа салыңыз, қайнаған суға шамамен 16-18 минут зарарсыздандырыңыз.
8. Осыдан кейін, қызанақ банкаларын орап, төңкеріп, орау керек.
