Пуфтар - бұл пісірілген тағамдардың әмбебап және танымал түрі. Қатпарлы қамыр өзінің қызыл, тәбетті қабығымен және ерекше жеңілдігімен азғыруы мүмкін. Қандай пломбалар жоқ … Ал сіздің тәбетіңіз оянып жатыр ма? Тіскебасар мен баклажаннан тіскебасарға өте ыңғайлы қатпарлар жасайық.
Бұл қажетті
- Ашытқысыз қамыр - 500 грамм,
- бір орташа тауық еті,
- кішкентай баклажан,
- бір немесе екі пияз (міндетті емес)
- майлы қаймақ - 2 ас қасық,
- кептірілген саңырауқұлақ ұнтағы - 1 шай қасық (онсыз),
- майларды майлауға арналған бір жұмыртқа,
- аздап тұз
- қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Орташа тауық филесін кішкене бөліктерге кесіңіз.
Табаны алдын ала қыздырыңыз және ет бөліктерін (май қоспай) баяу отта қызарғанша қуырыңыз, түсі біркелкі болатындай етіп анда-санда араластырыңыз.
2-қадам
Пиязды тазалап, орташа текшелерге кесіңіз.
Аздап қуырылған тауыққа туралған пиязды қосып, араластырыңыз. Пияз жұмсақ болғанша бірнеше минут пісіріңіз.
3-қадам
Баклажанды жуып, белдеулеріне кесіңіз.
Ет пен пиязға баклажан сабанын қосыңыз, саңырауқұлақ ұнтағына себіңіз.
Толтырғышты баклажан жұмсақ болғанша қуырыңыз.
Қаймақ қосып, тегіс болғанша араластырыңыз, тұз бен бұрыш сәл. Өрттен дайын толтырылған табаны алыңыз да, бір жағына қойыңыз.
4-қадам
Үстелге аздап ұн себіңіз де, оның үстіне қатпарлы тоқашты тіктөртбұрыш етіп жайыңыз. Қамырды 8 жолаққа кесіңіз.
Жұмыртқаны шайқаңыз (екеуін пайдалануға болады) және әр жолақтың үштен бірін майлаңыз. …
Әр жолақтың шетіне ет қасық салыңыз да, орамды ораңыз. Біз орамның шетін жұмыртқамен бекітеміз.
5-қадам
Біз орамдарды пергаментпен жабылған пісіру парағына қойдық. Әр орамды майдаланған жұмыртқамен майлаңыз.
Біз 220 градус температурада 15 минуттай пісіреміз. Бөртпелер қызғылт болып шығуы керек. Асың дәмді болсын.
