Қандай тағамдарда аминқышқылдары бар

Мазмұны:

Қандай тағамдарда аминқышқылдары бар
Қандай тағамдарда аминқышқылдары бар

Бейне: Қандай тағамдарда аминқышқылдары бар

Бейне: Қандай тағамдарда аминқышқылдары бар
Бейне: Аминқышқылдар 2024, Наурыз
Anonim

Адам денесінің жасушалары негізінен белоктардан тұрады, олардың қоры үнемі толықтырылып отыруы керек. Бұл элементтердің артықшылығы олардың организмдегі бірдей ақуыздардың синтезін жүзеге асыратын аминқышқылдармен қаныққандығына байланысты. Табиғи көздерден қажетті элементтердің орнын толтыру үшін аминқышқылдарды қай тағамнан табуға болатындығын білу өте маңызды.

Қандай тағамдарда аминқышқылдары бар
Қандай тағамдарда аминқышқылдары бар

Адамға қандай аминқышқылдары қажет?

Маңызды амин қышқылдарының тізіміне валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, феняланин және треонин кіреді. Зақымдалған тіндер мен бұлшықет алмасу процестерін қалпына келтіретін, организмдегі азоттың қалыпты алмасуын сақтайтын валин ет, саңырауқұлақтар, сүт және астық өнімдерінде, сондай-ақ соя мен жержаңғақ құрамында болады. Лейцин бұлшықеттерді қорғайды, энергия көзі, сүйектер мен теріні қалпына келтіруге көмектеседі, қандағы қантты төмендетеді және өсу гормонының деңгейін ынталандырады. Лейцин жаңғақтарда, етте, балықта, қоңыр күріште, жасымықта және тұқымдардың көпшілігінде кездеседі.

Барлығы жиырма протеиногенді амин қышқылдары бар, олардың тоғызы организм өздігінен жеткілікті мөлшерде синтездей алмайды.

Изолейцинсіз гемоглобинді синтездеу, сондай-ақ қандағы қант деңгейін тұрақтандыру және реттеу мүмкін емес. Спортшылар мен белгілі бір психикалық денсаулық жағдайлары бар науқастар үшін бұл аминқышқыл балық, кешью, бадам, тауық, жұмыртқа, жасымық, соя, бауыр, қара бидай және тұқымдарда болады. Метионин майларды метаболиздеуге көмектеседі, олардың тамырлар қабырғаларында және бауырда жиналуына жол бермейді, ас қорыту процесін жеңілдетеді, остеопороз, химиялық аллергия және бұлшықет әлсіздігі үшін пайдалы. Оны жұмыртқа, балық, сүт, ет және бұршақ дақылдарының тағамдық құрамынан алуға болады.

Аминқышқылдарына бай тағамдар

Лизин балалардағы сүйектің қалыпты қалыптасуы мен өсуіне, кальцийдің сіңуіне, антиденелердің, гормондардың, ферменттердің, коллагеннің синтезделуіне, тіндердің қалпына келуіне және ағзадағы азот алмасуының сақталуына өте қажет. Оның негізгі көзі - сүт өнімдері, ет, балық, жаңғақ, бидай. Ақуыздың қалыпты метаболизмін сақтауға және иммунитетті ынталандыруға көмектесетін треонин жұмыртқа мен сүт өнімдерінде болады.

Орташа физикалық белсенділіктің өзі барлық бос аминқышқылдардың 80% -ын тұтынуға әкеледі, сондықтан оларды үнемі толықтырып отыру организм үшін өте маңызды.

Триптофан депрессия, ұйқысыздық, жүрек ауруы, гиперактивтілік, мигрень және тәбетті жоғарылату үшін маңызды. Оны ет, банан, сұлы, құрма, жержаңғақ және күнжіт тұқымымен бірге алуға болады. Ақырында, фенилаланин - бұл аминқышқылы допамин синтезіне қатысады, есте сақтауды, оқуды және көңіл-күйді жақсартады, ауырсынуды азайтады және тәбетті төмендетеді. Ол соя, тауық, балық, сиыр еті, жұмыртқа, сүзбе және сүтте кездеседі.

Ұсынылған: