Самбук - бұл көпіршітілген ақуызға негізделген әуес десерт. Десерт дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Мен сәбізден, алма мен хурмадан ерекше самбук жасауға тырысуды ұсынамын.
Бұл қажетті
- - құрма - 400 г;
- - сәбіз - 3 дана;
- - алма - 2 дана;
- - қант - 150 г;
- - желатин - 20 г;
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - ванильді қант - пышақтың ұшында;
- - лимон - 1 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Құрма целлюлозасын ұсақтап кесіңіз (шұңқырлы және қабығы бар). Алма өзегі және қабығы. Алма мен сәбізді текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Кәстрөлге шамамен 50 мл су құйыңыз, хурма, алма және сәбіз қосып, жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз (шамамен 6-8 минут). Содан кейін қант қосып, араластырыңыз және қоспаны пюре болғанша блендермен ұсақтаңыз.
3-қадам
Желатинге 30 мл су қосып, ісіну үшін шамамен 15-20 минут қалдырыңыз. Содан кейін желатинді дәндер ерігенше су ваннасына салыңыз.
4-қадам
Ақуыздардан сарысын бөліп алыңыз. Ақтарды тұрақты көбікке шайқаңыз, оған бірнеше тамшы лимон шырынын қосыңыз.
5-қадам
Пюре картопты шайқалған ақуыздармен біріктіріңіз, араластырғышпен араластырыңыз. Желатинді жіңішке ағынмен құйыңыз, пюре араластыруды тоқтатпаңыз. Қоспаны ыдысқа құйып, тоңазытқышта 2-3 сағатқа қойыңыз. Самбук дайын!
