Baileys Irish Butter Liqueur тегіс, кремді дәмін көптеген ерекше рухты ұнатушылар ұнатады. Ликер түпнұсқа коктейльдерді дайындауға, кофеге керемет қоспа ретінде немесе үйдегі торттарды дәмдеу үшін қажет.
Baileys ликерін үйде пісіру мүмкіндігінше түпнұсқаға жақын дәмге қол жеткізуге мүмкіндік береді, ал ас үйде кең таралған қосымша ингредиенттердің болуы классикалық май ликерін (Baileys Original) ғана емес, сонымен қатар танымал сорттар: кофе, шоколад, жалбыз.
Классикалық Baileys
Кілегей ликерін дайындау үшін 300 мл кілегей екі шай қасық табиғи ванилинмен немесе үш ас қасық ванильді қантпен шайқалады.
400 мл қант қосылған қоюландырылған сүт, бір жарым стакан виски (оны сапалы арақпен алмастыруға болады) қоспаға қосылады және біртекті қоспа пайда болғанға дейін блендермен қайтадан ұрады. Сұйықтық шамамен 2 сағат тұндырылады, салқын жерде сақталады.
Кофе Baileys
Атақты ликердің кофе нұсқасын жасау кезінде классикаға арналған бірдей ингредиенттер қолданылады, бірақ ас қасық жақсы еритін кофе қосылады.
Барлық ингредиенттер араластырылады, араластырғышпен шайқалады және шайқалған қоспаға виски немесе арақ қосылады. Кофе ликерін кем дегенде бір жарым сағат тұндыру керек.
Шоколадты Baileys
Шоколадты ликер жасау үшін сізге 100 г жоғары сапалы қара шоколад немесе екі ас қасық шоколад сиропы қажет.
Шоколад су моншасында ақырын ериді, оған кілегей, қоюландырылған сүт және ванильді қант қоспасы қосылады, біртектес болғанша шайқалады.
Виски немесе арақ дайын қоспаға құйылады, қайтадан араластырылады және салқын жерге шығарылады. Қызмет көрсетер алдында ликерді мата қабаты арқылы сүзіп алған жөн.
Жалбыз Бейлис
Шоколад-жалбыз нұсқасын дайындау жалбыз ликерінің қатысуымен айтарлықтай жеңілдетілген, ол қалған ингредиенттерге қосылады. Егер алкоголь болмаса, онда дайындық сәл күрделі болады.
Жаңа жалбыз шоғыры ұсақталады, оған екі ас қасық қант, аздап су қосып, қайнатыңыз. Алынған жалбыз сиропын виски немесе арақ араластырады және 24 сағат тұндыруға қояды.
Осыдан кейін жалбыз тұнбасы қалған ингредиенттерге қосылады: кілегей, ванильді қант, қоюландырылған сүт және еріген қара шоколад.
Қоспа мұқият шайқалып, тоңазытқышқа 2-3 сағатқа қойылады. Қолданар алдында ликердің барлық түрлерін шайқау ұсынылады, себебі құрылтай элементтерінің стратификациясы мүмкін.
