Адамдар жиналған күннен бастап жаңғақ жеп келеді. Себебі, сол кезде де олардың тағамдық қасиеттері жоғары бағаланды. Шынында да, жаңғақтар құрамы бойынша кез-келген жеміске қарағанда үш есе дерлік бай. Олардың құрамында калий, кальций, магний, фосфор, темір және басқалары көп. Сондықтан жаңғақтың денсаулыққа пайдасы туралы толығырақ.
Дәрігерлер вегетариандыққа көшуді шешкен адамдарға жаңғақтарды ұсынады. Жаңғақтар пайдалы болғанымен, жеңіл тамақ емес екенін есте ұстаған жөн, сондықтан оларды бақылаусыз көп мөлшерде жеуге болмайды. Күніне бір уыс әр түрлі жаңғақтар олардың көпшілігін пайдалану үшін жеткілікті. Жаңғақтар аштықты жақсы қанағаттандырады, дене күші мен ақыл-ойдың қырағылығын сақтай алады.
Тәтті бадамның пайдасы
бадам жоғары холестерин деңгейіне, гипертонияға, неопластикалық ауруларға, көз ауруларына, жараларға және күйдіргіштерге көмектеседі. Қант қосылған бадам жөтелді, астма ұстамаларын, плевритті жеңілдетеді. Ащы бадам жоғарғы тыныс алу жолдары мен бүйрек проблемаларына да пайдалы.
Жаңғақтың пайдасы
Фундук жиі созылмалы шаршауды, қант диабетін және гипертонияны басу үшін қолданылады. Фундук қуықасты безі, варикозды кеңейтілген адамдар үшін ұсынылады. Бұл қоректік жаңғақ семіздікпен ауыратын науқастарға арналған. Фундукті жүрек-қан тамырлары жүйесі ауруларының алдын алу үшін жеуге болады. Жаңғақ сонымен қатар мейізбен бірге созылмалы анемия кезінде қолданылатындығында пайдалы.
Кешьюдің пайдасы
Псориаз, анемия, метаболикалық бұзылулар кезінде алмастырылмайтын көмекші. Кешью, басқа өнімдер сияқты, иммундық жүйені нығайтады және жүректі қалыпқа келтіреді. Кешью қандағы холестерин деңгейін төмендетуге пайдалы.
Пістенің пайдасы
Бұл пайдалы жаңғақтар жүрек соғуын азайтуы мүмкін, сонымен қатар олар жүрек ауруының алдын алады және ми мен бауырға өте пайдалы.
Жержаңғақтың пайдасы
Жержаңғақ жүйке ұлпаларына, жүрекке, бауырға жақсы әсер етеді, жасушалардың жаңаруына, қандағы холестерин деңгейіне жақсы әсер етеді. Жержаңғақ - керемет холеретикалық агент. Сонымен қатар, жержаңғақтың есте сақтау қабілетін жақсарту, потенциалды жоғарылату, либидо өсіруімен де пайдалы екенін бәрі біледі.
Грек жаңғағының пайдасы
Грек жаңғағы денеге ұйқысыздық, дерматит, суық тию, жүрек ауруы және қан қысымының жоғарылауына емдік әсер етеді. Жаңғақ анемияға тағайындалады. Сондықтан жаңғақ егде жастағы адамдарға, жүкті және емізетін әйелдерге пайдалы.
Сапалы жаңғақтарды қалай таңдауға болады
Ішкі қабықшаларға артықшылық беріңіз. Ауырырақ жаңғақтарды таңдаған дұрыс. Жаңғақты шайқаңыз - ол гүрілдеген дыбыс шығармауы керек. Қабықты барлық жағынан мұқият тексеріп, жарықтар мен сынықтар болмасын.
Жаңғақтарды қабықшаға немесе, кем дегенде, толығымен таңдаңыз. Жаңғақтарды ұсақтауға болмайды. Кесілген ядролардың жарамдылық мерзімі күрт қысқарады және олар тезірек бұзылады.
Көгерген жаңғақтар қатты улануды тудыруы мүмкін. Ядродағы қалыптар өлімге әкелетін афлатоксин заттарын шығарады. Оларды зертханалық емес әдістермен анықтау мүмкін емес: олар мүлдем дәмсіз және иіссіз. Пісіру кезінде афлатоксиндер деградацияға ұшырамайды. Сондықтан олар қатерлі ісіктің дамуына себеп болуы мүмкін.
Жаңғақтарды таңдағанда, шыққан елге назар аударыңыз. Франция жаңғақ өндірісінің көшбасшысы болып саналады, ол жұқа қабығымен және таңғажайып дәмімен жаңғақтармен қамтамасыз етеді. Қарағай жаңғағы Сібірден, Қиыр Шығыстан, Италия мен Пәкістаннан әкелінген жағдайда жақсы. Жақсы жержаңғақты Қытай жеткізеді.
Пістені таңдағанда, қабығының ашық немесе ашық еместігін мұқият қарастырыңыз. Табиғи туралған пісте ең дәмді болып саналады.
