С дәрумені дәнекер және сүйек тіндерінің қалыпты жұмыс істеуі үшін бәрімізге өте қажет. Дене оны қалыпты метаболизм процесі үшін қажет етеді, иммундық жүйеге әсер етеді және антиоксидант болып табылады, ал оның жетіспеушілігі цинга ауруына әкеледі. Ол әр түрлі жемістер мен көкөністерде табиғи түрде кездеседі.
Нұсқаулық
1-қадам
Барбадос шиесі (ацерола) - әлемдегі ең С дәруменіне бай өсімдік. Бұл жидектің отаны - Оңтүстік Америка. Бүгінгі күні ацерола тропикалық климаты бар көптеген аймақтарда дәл осы витаминдермен керемет жемістер үшін өсіріледі, ол 100 граммына 3300 мг жетеді - апельсинге қарағанда он есе көп. Жидектер жаңа піскен және кептірілген болып келеді, көптеген елдерде дәрігерлер шаршау, жұқпалы және вирустық аурулар кезінде қатты кеңес береді. Брюс Ли бұл шиені тағамдық қоспалар ретінде тұтынғаны белгілі. Оның құрамында провитамин А, В дәрумендері, кальций, фосфор және темір бар. Acerola кәдімгі шиенің туысы емес - бұл басқа отбасынан шыққан өсімдік. Ол Ресейде өспейді, оны сатылымда табу өте қиын, бірақ оның құрамында функционалды тамақ өнімдері бар.
2-қадам
Итмұрын - қызғылт тұқымдастың, раушангүлділер тұқымдасына жататын өсімдік. Оның жидектеріндегі С витаминінің мөлшері 100 граммға шамамен 1000 мг құрғақ түрінде және жаңа пішінде 650 мг құрайды. Бұл өнімде аскорбин қышқылынан басқа В, Е, Р, К дәрумендері, темір, кальций, калий тұздары, фосфор, магний және басқа да бірқатар пайдалы органикалық заттар бар. Итмұрын көбінесе инфузия, шырындар, қайнатпалар, шай және басқа сусындар жасау үшін қолданылады. Алғашқы суық ауа райының басталуына дейін жиналған жидектерді қолданған жөн, өйткені төмен температура олардың пайдалы қасиеттерін төмендетеді.
3-қадам
Арша - бұл пайдалы қасиеттерімен Ежелгі Рим заманынан бері белгілі кипарис тұқымдасының мәңгі жасыл өсімдігі. Ол дәстүрлі медицинада да, дәстүрлі фармакологияда да қолданылады. Арша жидектерінің С дәрумені 100 граммға шамамен 270 мг құрайды. Жалпы, бұл өсімдікте бәрі дәрілік мақсатта қолданылады - тамырлар, инелер, эфир майлары, алайда аскорбин қышқылы дәл жидектерде болады, оларды жаңа піскен, сондай-ақ олардан тұнбалар мен қайнатпалар жасауға болады.
4-қадам
Тәтті қызыл бұрыш (болгар бұрышы) - бұл құрамында аскорбин қышқылының мөлшері едәуір жоғары (100 граммға 250 мг) басқа өнім. Жасыл бұрыштың құрамында С дәрумені аз - шамамен 200 мг. Тәтті бұрыштың құрамында А, В, Е, РР дәрумендері, темір, йод, кальций, калий, магний және басқа да көптеген заттар бар. Қызыл жемістер құрамында ағзаны уыттандыратын күшті антиоксидант - ликопен де бар.
5-қадам
С витаминіне бай тағамдардың тізіміне (құрамында осы заттың азаю ретімен) принципиалдылығы (арктикалық таңқурай), шырғанақ, киви, қарақат, ырғай, ақжелкен кіреді. Бірақ атышулы лимонда ол 100 граммға 40 мг құрайды. Сондай-ақ, әр түрлі тағамнан дәрумендердің сіңуін қарастырған жөн, олар жоғары құраммен төмен болуы мүмкін.
