Еріншек торттың рецепті өте қарапайым, сондықтан оны кез-келген адам жасай алады. Нәзік қамырдан жасалған тәбетті пирог оны дәмін татып көргендердің бәріне тартады.
- 220-230 мл қаймақ;
- 3 шикі жұмыртқа;
- 70-80 мл майонез;
- 1 стакан ұн;
- кез-келген тартылған етден 300-350 грамм;
- 1 қызанақ;
- 60-70 грамм пияз;
- аздап тұз;
- 3-4 г сода;
- жасыл.
1. Қамырды дайындау үшін майонез, жұмыртқа, қаймақ, тұз, сода және ұнды араластыру керек. Қамыр біртектес және кесектерсіз болу үшін бәрін өте жақсы араластырыңыз.
2. Дайын болған қамырдың жартысынан сәл астамын қалыпқа құйыңыз, оны пергаментпен жабу керек.
3. Әрі қарай ет салатын дайындаңыз. Ол үшін фаршты табаға пияз, тұз, бұрыш қосып қуырыңыз да, ыдысқа салыңыз.
4. Сол қуырғыш табада туралған қызанақ пен шөпті қуырыңыз. Содан кейін дайын қызанақты тартылған етпен араластырыңыз.
5. Дайын етді қамырға біркелкі жағыңыз.
6. Қалған қамырды бүкіл толтырғышқа жайып, үстіне құйыңыз.
7. Еріншек торт қысқа уақыт ішінде, қызған пеште сөзбе-сөз 25 минут, қызарғанша пісіріледі.
Дәмді жалқау ет пирогы өте нәзік және шырынды болып шығады.
