Біздің үстелдердегі әрқашан бірінші орындардың бірін иемденетін Окрошка орыс ұлттық тағамдарына жатады. Жаздың ыстық күндерінде сіз бұл суық сорпаның артықшылықтарын бағалайтын боласыз. Келіңіздер, окрошканы айранға пісірейік.
Бұл қажетті
- - картоп - 4 дана;
- - жаңа қияр - 3 дана;
- - дәрігердің шұжығы - 500 г;
- - тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- - жасыл (аскөк, ақжелкен немесе пияз) - 1 шоқ;
- - айран (2,5%) - 900 г;
- - су - 250 мл;
- - тұз, бұрыш - сіздің талғамыңызға сәйкес.
Нұсқаулық
1-қадам
Окрошканы пісіру картопты жұмсақ болғанша жуып, формасында қайнатуға тура келетіндігінен басталуы керек. Содан кейін тауық жұмыртқаларын шайыңыз, кастрюльге салыңыз және шамамен 7 минут қайнатыңыз. Жұмыртқаларды қайнатқанда қабықшалар жарылып кетпес үшін табаға аздап тұз қосыңыз. Картоп пен жұмыртқа пісірілгеннен кейін оларды салқын және салқын қалдырыңыз.
2-қадам
Жаңа піскен қиярды жуыңыз, текшелерге бөліп, терең ыдысқа салыңыз. Кез-келген жасыл заттарды шайып, аздап кептіріп, ұсақтап тураңыз, сонымен қатар аздап тұз қосуға болады. Кішкене кесектерге кесілген қияр, шөптер мен дәрігердің қайнатылған шұжықтарын біріктіріңіз.
3-қадам
Формада қайнатылған картопты қабығынан тазартып, текшелеп алыңыз. Жұмыртқалар дәл сол пішінде кесілуі керек. Осылайша, окрошкаға арналған барлық ингредиенттер шамамен бірдей болады.
4-қадам
Картоп пен жұмыртқаны шөптер мен қияр қосылған ыдысқа салыңыз, тұзбен аздап себіңіз және араластырыңыз. Осы ыдысқа салқындатылған айран, содан кейін тазартылған су құйыңыз. Тағамның дәмін, қышқылдығы мен тұзын көріңіз.
5-қадам
Енді айранмен дайын окрошканы тоңазытқышқа 30 минуттай қою керек, сонда ол тұндырылады. Барлық ингредиенттерді қайтадан жақсылап араластырғаннан кейін осы тағамға қызмет етіңіз.
