Ет тартқыш печенье қытырлақ және ұнтақталған. Мұндай пісірілген тағамдарға аспаздық шеберлікке ие болмай-ақ әдемі пішін беруге болады. Бұл нәзіктікті дайындау көп уақытты қажет етпейді.
Қарапайым печенье
Құрамы:
- ұн - 3 ас қасық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 1, 5 ас қасық;
- сары май - 250 грамм;
- пісіру ұнтағы - 0,5 шай қасық;
- ванилин - 0,5 шай қасық.
Жұмыртқа мен қантты мұқият шайқаңыз. Оларға жұмсақ май, ұн, пісіретін ұнтақ және ванилин қосыңыз. Алынған массадан қалың қамыр илеңіз және оны кесекке айналдырыңыз. Болашақ печеньені ет тартқышы арқылы айналдырып, оларды кішкене бөліктерге бөліңіз. Қамырды пісірме табаққа салып, 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Ыдысты шамамен 20 минут пісіріңіз, содан кейін оны сәл салқындатыңыз.
«Үй» печеньесі
Құрамы:
- айран - 4 ас қасық;
- ұн - 4 ас қасық;
- қант - 1 ас қасық;
- қаймақ - 200 мл;
- сары май - 200 грамм;
- сода - 0,5 шай қасық;
- қант ұнтағы - дәміне қарай.
Майды ерітіңіз, содан кейін оған айран, қант, қаймақ және сода қосыңыз. Бұл массаны үнемі араластыра отырып, оған кішкене бөліктерде ұн құйыңыз. Қамыр тегіс және қалың болуы керек. Оны шарға айналдырып, ет тартқыштан айналдырыңыз. Қамырдан пайда болған «кеспе» бір-біріне жабысып қалмас үшін, печеньеге тез арада бланкілерді дайындаңыз, оларға өзіңізге ұнайтын кез-келген пішінді беріңіз. Ыдысты пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына қойып, 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Печеньелерді шамамен 15 минут пісіріңіз.
Хризантема печеньесі
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- ұн - 5 ас қасық;
- қант - 1 ас қасық;
- маргарин - 250 грамм;
- тұз - 1 шымшу;
- сода - 0,5 шай қасық;
- ванилин - дәміне қарай.
Жұмыртқаны қант, тұз, сода және ванилинмен шайқаңыз. Бұл массаға жұмсартылған маргаринді салыңыз және үнемі араластыра отырып, оған біртіндеп ұн құйыңыз. Алынған қамырды полиэтиленмен орап, 40 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. Осыдан кейін, болашақ печеньелерді ет тартқыштан өткізіңіз. Қамырдан «кеспені» дөңгелек пішінге келтіріп, спиральмен ораңыз. Ыдысты пісіру парағына қойып, 200 ° C дейін қыздырылған пеште шамамен 15 минут пісіріңіз. Дайын печеньені суытып, қант ұнтағын мол себіңіз.
Қаймақ печеньесі
Құрамы:
- қаймақ - 100 грамм;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұн - 3 стакан;
- сары май (маргаринмен ауыстыруға болады) - 125 грамм;
- сода - 1 шай қасық;
- ванилин - 1 шымшу.
Жұмыртқаның сарысын қантпен тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Оларға сары май қосып, жақсылап араластырыңыз. Алынған массаға ванилин, қаймақ және сода қосыңыз. Ұнды үнемі араластыра отырып, осы ингредиенттерге құйыңыз. Сіз қалың және тығыз қамырды алуыңыз керек. Оны 20-30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін болашақ кукиді ет тартқышы арқылы айналдырыңыз, қамырдан «кеспелерді» тең бөліктерге бөліңіз. Тағамды 180 ° C дейін қыздырылған пеште шамамен 20 минут пісіріңіз.
