Түсті қамыр балаларға ең ұнайды. Олар үшін түрлі түсті макарон мен тұшпара жеп, анасымен бірге тамақ пісіру қызықтырақ. Қамырдан түрлі тағамдар дайындау үшін әр түрлі түсті қамыр қолданылады: үйдегі кеспе, тұшпара мен тұшпара, пирогтар мен тоқаштар.
Бұл қажетті
-
- Кеспе:
- 2 кесе ұн;
- 3 жұмыртқа;
- тұз;
- 2 ас қасық өсімдік майы.
- Тұшпара мен тұшпара:
- 2 кесе ұн;
- 2 жұмыртқа;
- 1/2 стакан су
- тұз.
- Тәтті қамыр:
- 2 кесе ұн;
- 1/2 кесе қант
- 50 г маргарин;
- 1 жұмыртқа;
- 2 ас қасық шикі қаймақ;
- шай қасық ұшында тұз және сода;
- бояғыштар.
Нұсқаулық
1-қадам
Бояуды дайындаңыз. Сіз тағамдық бояғыштарды пайдалана аласыз, бірақ табиғиға артықшылық бергеніңіз жөн, егер мұндай мүмкіндік, уақыт және ыдысқа «химия» қосқыңыз келмесе. Жасыл түс қамырға шпинат немесе қалақай езбесін қосу арқылы алынады. Мұны істеу үшін 250 г шөпті қайнаған суға шамамен 2 минут қайнатыңыз, содан кейін дуршлагке тастаңыз және суды ағызыңыз. Алынған массаны електен сүртіңіз.
2-қадам
Таңқурай түсі үшін қызылшаны қайнатыңыз, қабығын алыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз немесе блендерде үккіште ұсақтаңыз.
3-қадам
Қызыл түс қамырға консервіленген томат езбесін қосу арқылы алынады.
4-қадам
Апельсин: қамырға жаңа сығылған сәбіз шырынын немесе шырғанақ шырынын қосыңыз.
5-қадам
Ұнға шафран немесе куркума қоссаңыз, сары түс аласыз. Тәтті қамыр үшін - лимон шырыны.
6-қадам
Қоңыр: күйдірілген қант, шоколад, туралған қалампыр, ұнтақталған кофе дәндері. Тәтті өнімдер үшін қолданылады.
7-қадам
Қамырды соңғы ыдысқа сәйкес дайындаңыз. Кеспе үшін жұмыртқаны шайқаңыз, өсімдік майын құйыңыз, тұз, түс және ұн қосыңыз, жақсылап араластырыңыз, үлкен құймаққа орап, бір сағатқа кептіріңіз. Содан кейін құймақты домалақтап кесіп алыңыз да, кеспені түзетіңіз.
8-қадам
Тұшпара, тұшпара немесе қуырылған шелпек үшін ұнды терең ыдысқа құйып, құдық жасап, жұмыртқаны, тұзды суды және түсін ақырын қосыңыз. Ұнды шетінен біртіндеп алып, қатты қамыр болғанша араластырыңыз. Содан кейін қамырды тегіс және түсті болғанша жақсылап илеңіз.
9-қадам
Тәтті қамырға (печенье) қаймақ, жұмыртқа, қант пен тұзды біртектілікке дейін араластырыңыз, ыдысқа маргаринді шайқаңыз, қаймақ пен жұмыртқаның қоспасын қосыңыз, бояңыз, араластырыңыз. Ұнды қосып, тез илеңіз. Қамыр бос болып шығады.
