Кейбір елдердің гастрономиялық ләззаттары таңқаларлық емес, сонымен қатар жіңішке болып көрінуі мүмкін, егер сіз жергілікті дәмді тағамдарды адамның барлық жерде өмір сүруі тұрғысынан қарамасаңыз. Сондықтан, егер сізде жүйке әлсіз болса немесе тағамға консервативті көзқарас болса, сіз бұл аспаздық қасіреттермен таныспауыңыз керек.
Индонезияның ұшатын түлкі сорпасы
Бұл сорпаға еті ерекше дәмі жоқ ұшатын түлкінің өлексесін ғана емес, қанаттарын, шаштарын, тырнақтары мен азу тістерін де қосады.
Жүз жылдық жұмыртқалар
Тайланд пен Қытайда жергілікті тұрғындар мен батыл шетелдіктер жүзжылдық тауық жұмыртқасын тойлауды ұнатады. Мұндай таңғажайып тағамды дайындау үшін жұмыртқалар әк, тұз және күлдің қоспасына теріге батырылады және ыдыс 4 айға дейін тығыз жабылады. Ақ пен сарысы желе тәрізді болып, қоңыр және жасыл реңктерге қарайып, тұрақты аммиак хош иісін шығарады.
Беондеги сүйікті корей тағамдары
Жібек құртының қуыршақтарын қайнатады немесе дәмдеуіштермен бұқтырады және тұздықпен береді. Көптеген кореялықтар осы нәзіктіктің ағаш дәмін резеңкемен салыстырады.
Нағыз солтүстік деликатес - мактак
Канада, Гренландия және Чукотка тұрғындары көбінесе С және Д дәрумендерінің жетіспеушілігінен зардап шегеді, сондықтан Инуит пен Эскимостар белуга киттері мен киттерінің терісі мен тері астындағы майларын мұздатып, кейде оларды үгінділерге қуырып үйренді. Алайда мактак көбінесе шикі түрінде қолданылады.
Құс ұясының сорпасы
Жылдамдар-свиттерлер ұясынан шыққан қымбат әрі бір уақытта жыбырлайтын тағам гурмандарға жинақы болады. Ұялардың өзі кептірілген сілекейден жасалған, сондықтан сорпа кисельге өте ұқсас.
Мексикалық ақ
Бұл қорқынышты ыдыс жүгерінің құлағына шабуыл жасайтын саңырауқұлақтан келеді. Споралар өте тез өседі және уақыт өте келе сау дәндер сыртқы түрімен трюфельге ұқсай бастайды. Олар көптеген жергілікті тағамдарда қолданылады, олар ақ тағамдарды ұлттық тағам деп атайды.
Экстремалды жапондық десерт - Wasp Bake
Жануарлар ақуызының барлық әуесқойларын таң қалдыратын жеткілікті заманауи тағам. Қытырлақ күріш ұнынан жасалған торттарды қайнатылған жабайы аралармен жомарттықпен дәмдейді.
Саннакчи - тірі тағамдар
Корей мейрамханаларында саннакчи деп аталатын өте қорқынышты тағам ұсынылады. Бұл танымал тіскебасар өсімдік майымен жомарттықпен тірі сегізаяқтың қозғалмалы шатырларынан жасалған.
Мексикалық эскамолдар
Чили мен гуакамол тұздығымен хош иістендірілген шикі және қуырылған алып қара құмырсқалардың жұмыртқалары көбінесе такостармен бірге беріледі. Бұл таңғажайып тағам, мексикалықтардың айтуынша, дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Жұмыртқаларды алу қиын болғандықтан, эскамолалар өте қымбат.
Хоп асшаяндары
Тағамға қызмет етер алдында тірі асшаяндарды күшті алкогольмен құяды. Осының арқасында олар іс жүзінде қозғалуды тоқтатады және қабықтан тазарту кезінде қарсыласпайды.
Латын америкалық күй
Перуде, Эквадорда және Колумбияда олар теңіз шошқаларының өлекселерін көкөністермен бірге үлкен табаққа салып қуырып немесе бұқтырғанды ұнатады. Күйдің дәмі жұмсақ әрі шырынды қоян етіне ұқсайды.
Ұрық бастары
Аляскадағы эскимостар дәстүрлі түрде шіріген балық бастарынан тұратын әйгілі теппа тамағын дайындайды. Бұл нәзіктікті жергілікті тұрғындар барлық жыртқыштардан қоректік заттар алудың оңтайлы әдісі ретінде қабылдайды. Лосось бастары, кейде олардың ішектері ауланғаннан кейін үлкен ағаш бөшкелерге салынып, бірнеше апта бойы жер астына көміледі. Алынған тағам шикідей қоректенеді, қорқынышты хош иіске назар аудармайды.
Сүт қосылған қан
Африка маасай тайпалары құрғақшылық кезінде су балансын малдың қанымен аралас сиыр сүтімен толықтырады. Сонымен қатар сиыр ет үшін өлтірілмейді, өйткені ол өте құнды. Маасайлар малға көп зиян келтіре алмайтын аздап қан кетеді.
Қанды құймақ
Скандинавиялық аспаздар құймақтарды қамырға сүттің орнына қан қосып, ерекше әдіспен пісіреді. Бұл таңғажайып тағамға еліктің еті немесе шошқа еті беріледі және әдеттегі қызыл десертке қарағанда қан шұжықтарына ұқсайды.
Haucarl - Викинг мұрасы
Исландиялықтардың ең ғажайып тағамдарының бірі - хаукарл акуланың етімен жасалады. Алайда, жаңа несепнәр көп болғандықтан, мұндай балықты тұтынуға болмайды. Сондықтан, викингтер кесілген етті шұңқырға салып, жануарлар олжасын қазып алмауы үшін оны таспен жауып тастаған. Бірнеше ай ішінде барлық мочевина шіріген еттен шығады. Осыдан кейін ол екі ай бойы ашық ауада кептіріледі, ал шіріген балықтың хош иісі бұл тағамды сол кезде де қалдырмайды.
Туна көздері
Жапондықтар сушиді бұқтырылған немесе қуырылған тунец көзімен дайындауға өте ұнайды, оны супермаркетте де табуға болады. Көптеген адамдар дәмі мен дәйектілігі бойынша бұл нәзіктік резеңке терісі мен жұмсақ, майлы ішектері бар сегізаяққа ұқсайды деп сендіреді.
Қаннан жасалған тофу
Қытай мен Гонконгтағы адамдар ыдыс-аяққа қан тофу сияқты таңғажайып өнімді қосқысы келеді. Ол коагуляцияланған шошқа немесе үйрек қанынан жасалады. Тағам желе күйінде қайнатылып, кесектерге кесіліп, жергілікті сорпа мен көкөніс бұқтырылған тағамға қосылады.
Африка мопанының шынжыр табандары
Мопанның шынжыр құрттарын БҰҰ жергілікті тұрғындарды ақуыздың ақысыз көзімен қамтамасыз етіп, ауызды суаратын және жеуге жарамды деп жариялады. Caterpillars оларды күн астында кептіргеннен кейін қуырылады және қайнатылады.
Шиокара
Шиокара - Жапонияда кездесетін ерекше тағамдардың бірі. Ішекпен бірге кальмардан немесе өз шырынында маринадталған басқа теңіз өнімдерінен жасалады. Жапондық талғампаздар үстеліне шықпас бұрын ыдыс герметикалық жабылған және маринадта кем дегенде бір ай сақталады.
