Себеттің рецепті сізді бей-жай қалдырмайды. Сіз кез-келген толтырғышты - қоюландырылған сүтті, джемді немесе жаңа піскен жидектерді пайдалана аласыз.
Бұл қажетті
- - 100 г маргарин;
- - 165 г ұн;
- - 1 сарысы;
- - 65 г қант құмы;
- - 65 г жаңғақ;
- - ваниль сығындысы
- Толтыру үшін:
- - сироптағы 250 г өрік;
- - 200 г өрік джемі;
- - 100 г қант;
- - 3 тиін;
- - 6 г желатин;
- - 60 г су.
Нұсқаулық
1-қадам
Желатинді жарты сағат ішінде сумен толтырып, маргаринді тоңазытқыштан алыңыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздыратын етіп қойыңыз. Тазартылған және жуылған жаңғақтарды табаға аздап қуырып, ұсақтаңыз.
2-қадам
Бөлме температурасындағы маргаринді қант ұнтағы мен сарысымен араластырыңыз. Қоспаға жаңғақ, еленген ұн қосып, қамырды ауыстырыңыз.
3-қадам
Қамырды қалыңдығы 3 мм етіп жайып, тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін қамырды қалыптарға салыңыз, толтыру үшін орталықта депрессия қалдырыңыз.
4-қадам
Себеттерді 200 градусқа 12 минут пісіріңіз. Дайындықты алтынның түсімен анықтауға болады.
5-қадам
Салқындатылған ақтар мен қантты бөлек ыдысқа шайқаңыз. Ақ шыңдарға жеткенше жоғары жылдамдықпен шайқаңыз. Көпіртуді тоқтатпастан, қайнатылған желатинді қоспаға құйыңыз.
6-қадам
Кондитерлік пакетке кілегеймен толтырыңыз. Өрікті себеттердің шұңқырына салыңыз, содан кейін кептеліп, кремді кондитерлік қапшықтан сығып алыңыз. Жоғарғы бөлігін кондитерлік себілімдермен себуге болады.
