Тәтті картоп пен айран торты өте ерекше, шырынды және хош иісті болып шығады. Ұнтақталған жұмыртқаның ағы мен сүті бұл тортқа нәзік, жағымды құрылым береді. Мұндай тоқаштар сіздің үйіңіз бен қонақтарыңызды таң қалдыратыны сөзсіз.
Бұл қажетті
- - 2 орташа тәтті картоп
- - 4 ас қасық сары май, еріген
- - 2 ас қасық жаңа лимон шырыны (міндетті емес)
- 1/2 шай қасық ұнтақталған даршын
- 1/2 шай қасық кошер тұзы
- - 3 үлкен жұмыртқа (сарысы мен ақтығы)
- - 1/2 кесе қант
- - 2 ас қасық ұн
- 3/4 кесе май
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сіз алдымен торттың негізін пісіруіңіз керек. Қатпарлы қамыр қабатын дөңгелек пісірме табаққа салыңыз. Қамырды алюминий фольгамен жауып, пеште 160 градуста 12-15 минут пісіріңіз. Содан кейін фольганы алып, қамырды шанышқымен тесіңіз. Тағы 10 минут пісіріңіз.
2-қадам
Кәстрөлге су құйып, орташа температурада қайнатыңыз. Тәтті картопты қосып, қақпағын жауып, 20 минуттай пісіріңіз. Содан кейін оны үлкен ыдысқа салыңыз да, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Картопты шанышқымен тегіс пюре етіп сүртіңіз.
3-қадам
Май, лимон шырыны, мускат жаңғағы, даршын және тұз қосып, әр қоспадан кейін ағаш қасықпен немесе резеңке шпательмен жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Кішкене ыдысқа жұмыртқаның сарысын 30 секундқа аздап шайқаңыз. Қант қосып, қоспасы лимон сарыға айналғанша араластырыңыз.
5-қадам
Бұл қоспаны тәтті картоп қоспасына қосып, тегіс және ашық қызғылт сарыға дейін араластырыңыз. Ұн қосыңыз, әр қосқаннан кейін толық ерігенше араластырыңыз. Сары май қосып, тегіс болғанша қайтадан араластырыңыз.
6-қадам
Көбік шыққанша шайқауыш немесе араластырғышты қолданып, тәтті картоп қоспасына ағаш қасықпен немесе резеңке шпательмен ақырын бүктеңіз. Араластырыңыз.
7-қадам
Дайын толтырманы қабықтың бетіне жайып, 35-40 минут пісіріңіз. Тортты пештен алыңыз да, толық суытыңыз. Кілегеймен қызмет етіңіз.
