Үйде дайындалған бұқтырғыш - бұл дәмді және практикалық өнім. Бұқтырғышты дайындап, қонақтар сізді тосыннан күтпейтініне сенімді боласыз және сіз кез-келген ет тағамдарын тез және күш-жігерсіз дайындай аласыз. Пісіру процесі өте қарапайым, бірақ ұзақ. Бірақ нәтиже сізді қуантары сөзсіз.
Бұл қажетті
- 3, 5 - 4 кг. сүйексіз ет (шошқа еті немесе сиыр еті)
- 1 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
- 1,5 ас қасық тұз
- лавр жапырағы
- қара бұрыш
- қысымды пеш
Нұсқаулық
1-қадам
Етті суық сумен жуыңыз, оны қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2-қадам
Етті тең бөліктерге кесіңіз, шамамен 4x4x4 см.
3-қадам
Етті қысымды пешке салыңыз.
4-қадам
Тұз бен бұрыш, бәрін жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Қысымды пештің қақпағын жауып, кішкене отқа қойып, 6 сағат пісіріңіз.
6-қадам
Әр құмыраның түбіне лавр жапырағы мен 2-3 қара бұрыш бұршағын салыңыз.
7-қадам
Буды шығарып, қақпағы ашылғаннан кейін біз қуырылған ыдысты ыстыққа жайдық.
8-қадам
Алдымен етті тығыз етіп жайып, содан кейін бұқтыру нәтижесінде пайда болған тұздықпен толтырыңыз.
9-қадам
Біз қақпақты орап, консервілерді жылы жерге төңкеріп қоямыз.
10-қадам
Ыстық банкілерді шүберекпен мықтап орайды. Бұл бізге қосымша пастерлеуді береді.
11-қадам
Салқындатылған қайнатқышты құрғақ және салқын жерде сақтаңыз.
