Табада пісірілген күріш - бұл дәмді, нәзік, хош иісті гарнир. Сонымен қатар, мұндай күрішті бөлек, тәуелсіз тағам ретінде ұсынуға болады, ол сізді өзінің сыртқы түрімен және дәмімен қарапайым ғана емес, сонымен қатар ораза күндерінде қуантады.
Бұл қажетті
-
- 1 ас қасық. ұзын дәнді күріш;
- 1 үлкен пияз;
- 200 г жаңа шампиньондар;
- 4 ас қасық. л. зәйтүн майы;
- 3 түйір сарымсақ;
- тұз
- қара бұрыш
- куркума
- Райхан.
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен пиязды алып, қабығынан алыңыз. Пиязды кішкене текшелерге кесу үшін өткір пышақты пайдаланыңыз. Қабырғалары ауыр табақты орташа отқа қойып, зәйтүн майына құйыңыз. Май аздап жылынған кезде, майдалап туралған пиязды табаға салыңыз. Пиязды мөлдір болғанша шайқаңыз.
2-қадам
Пияз қайнатылған кезде, саңырауқұлақтар туралы қамқорлық жасаңыз. Саңырауқұлақтарды суық сумен жақсылап шайыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды кішкене бөліктерге бөліп, табаға салыңыз. Саңырауқұлақтар мен пиязды ағаш шпательмен лақтырып, қуыруды жалғастырыңыз.
3-қадам
Күрішті ағын сумен шайыңыз. Мұны істеу үшін жұқа електі қолданыңыз. Саңырауқұлақ пен пияз қоспасының үстіне күрішті табаға салыңыз. Күрішті ағаш күрекшемен ақырын жайыңыз. Табаға 2 кесе сүзілген су құйыңыз. Содан кейін дәмдеуіштерді қосыңыз: тұз, қара бұрыш, шымшым насыбайгүл және куркума. Күрішті жартылай дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Сізге ыдысты қақпақпен жабудың қажеті жоқ, судың булануына жол беріңіз.
4-қадам
Күріш дайын болған кезде, оған сарымсақты қалампыр көрінбейтін етіп қосыңыз. Содан кейін күрішті тағы 7-10 минут араластырмай пісіріңіз. Аяқтағаннан кейін, сарымсақ түйірлерін алып тастаңыз және оларды тастаңыз. Олар қазірдің өзінде хош иісінен бас тартты. Енді күрішті аздап терлеу үшін табаны қақпақпен жауып қоюға болады.
5-қадам
Тағамға пісірілген. Егер сіз гарнир дайындаған болсаңыз, оны негізгі тағамға дейін табақтарға бөліп орналастырыңыз.
