Өрік қосылған шоколадты торт - бұл тәттілік пен қышқылдықтың, нәзіктік пен хош иістің ерекше үйлесімі. Мұндай десертті дайындау оңай, өнімдердің бүкіл тізімін қажет етпейді және тез пісіріледі.
Құрамы:
- 140 г май;
- 125 г қант;
- 10 г ванильді қант;
- 3 тауық жұмыртқасы;
- 2 шай қасық пісіретін ұнтақ
- 0,5 кг өрік;
- 140 г қара шоколад;
- 140 г бидай ұны;
- 2 ас қасық қант ұнтағы;
- тұз.
Дайындық:
- Майды тоңазытқыштан алдын-ала алып тастап, үстелге қойыңыз, ол бөлме температурасына жетіп, жақсы жұмсарады.
- Тіктөртбұрышты пісірме табақты (шамамен 20х30 см) тағамдық қағазбен жабыңыз.
- Жұмыртқаның сарысы ақтардан мұқият бөлінуі керек. Ақтарды ыдысқа салыңыз, тұз себіңіз және тығыз ақ көбік пайда болғанша шайқаңыз.
- Шоколадты кішкене бөліктерге бөліп, темір ыдысқа салыңыз, су ваннасына салыңыз, толығымен еріп, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
- Жұмсақ майды кез-келген контейнерге салыңыз, кәдімгі қантпен де, ванильді қантпен жабыңыз, содан кейін аздап шайқаңыз. Осыдан кейін кремді массаға ұрықты тоқтатпай, бір сарысын қосыңыз.
- Сарысы шыққаннан кейін жылы шоколадты құйып, тағы да аздап шайқаңыз. Шоколадтан кейін контейнерге еленген ұн, пісіру ұнтағы және бұлғанған жұмыртқаның ағын қосыңыз. Мұның бәрін тегіс болғанша шпательмен араластырыңыз. Сізге қою қара түсті жіп қамыры керек.
- Сонымен, қамырды біркелкі қабаттағы қалыпқа салып, оны тегістеңіз.
- Піскен, бірақ қатты өріктерді екіге бөліп, шұңқырларды алып, шоколад қамырының үстіне қойыңыз, кесіңіз. Бұл жағдайда әр жартысын төсеу кезінде қамырға саусақтарыңызбен абайлап басу керек.
- Түзілген шоколад-өрік пирогын 35-40 минутқа 170 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
- Осы уақыттан кейін пісірілген пирогты пештен алыңыз, салқындатыңыз, қант ұнтағын себіңіз, бөліктерге бөліп, табақтарға салыңыз, жалбыз жапырақтары мен жаңа өріктің кесектерімен безендіріп, сүйікті сусыныңызбен бірге қызмет етіңіз. Сонымен қатар, сіз торттың үстіне шоколадты глазурь құюға болады.
