Глютенсіз және казеинсіз бал тортын вегетарианшылар және әр түрлі себептермен жануарлардан алынатын өнімдерді тұтынудан бас тартатындар ала алады. Оның құрамында жұмыртқа, бидай ұны немесе сүт өнімдері жоқ.
Бұл қажетті
- - жүгері ұны - 2 стакан;
- - крахмал - 0,5 кесе;
- - қант - 0,5 кесе;
- - сода - 1 шай қасық.
- - лимон қышқылы - 0,5 шай қасық;
- - табиғи бал - 2 ас қасық;
- - өсімдік майы - 100 мл;
- - су - 140 мл;
- - күріш немесе жүгері жармасы - 0,5 кесе;
- - қант - дәміне қарай;
- - ваниль - дәміне қарай;
- - су - 500 - 600 мл;
- - кокос майы немесе какао майы - 50 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Глютенсіз және казеинсіз бал тортын дайындау процесі негізінен 2 сағаттан аспайды. Алдымен қамыр илеуден бастаған жөн. Ол үшін табиғи ара балын ыстық сумен толығымен ерігенше араластырыңыз.
2-қадам
Қант құмын, содан кейін лимон қышқылын және сода қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Нәтижесінде реакция пайда болады және қалың көбік пайда болады.
3-қадам
Енді жүгері ұны мен крахмалды бір-бірден немесе құрғақ қоспамен араластырыңыз. Сіз жүгері крахмалы немесе картоп крахмалы ала аласыз. Содан кейін қоспаны мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Соңында қамырға өсімдік майын құйып, қоспаны қайтадан жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Алынған қамырды орташа пісірме табаққа құйыңыз. Маймен майлау қажет емес. 200 градус температурада 20 минут пісіріңіз. Торт нәзік және сынғыш болып шығады, сіз одан үгінділер жасауыңыз керек.
6-қадам
Бал торты пісіріп жатқанда, сіз крем дайындауға болады. Ол үшін күрішті немесе жүгері жармасын қантпен араластырып, осы қоспаны суық суға арналған кастрюльге құйыңыз. Кремді ванильмен хош иістендіріңіз. Қоспаны баяу отта қоюға дейін қайнатыңыз, оттан алып, еріген какао майын немесе жеуге жарамды кокос майын қосыңыз.
7-қадам
Салқындатылған қабықты үгінділерге айналдырыңыз.
Сәйкес пішінді тамақ пленкасымен жабыңыз. Бал үгіндісін 5 бірдей бөлікке бөліңіз. Бір бөлікті шетке қойып, тортты пішіндеуге кірісіңіз.
Қиыршықтарды дайындалған пішінде бірінші қабатқа салыңыз да, оны картоп итергішімен дұрыстап қысыңыз.
Қаймақ пен үгінді қабатын тағы қосыңыз. Барлық қабаттар дайын болған кезде, кілегей сәл қатып қалуы үшін қалыпты шамамен жарты сағатқа мұздатқышқа салыңыз.
Тортты үстелге аударыңыз да, оны пленкадан абайлап алыңыз.
8-қадам
Десерттің үстіңгі жағы мен бүйірін торт жасаудың басында қойылған қалған үгінділермен себіңіз. Тортты тоңазытқышқа кем дегенде жарты сағатқа салыңыз.
