Православие христиандары үшін жылдың ең маңызды кезеңдерінің бірі - Ұлы Ораза басталды. Бірақ шайға арналған хош иісті тоқаштарсыз қалай жасауға болады, өйткені май қамырында, әдетте, жануарлардан алынатын өнімдер бар. Алайда, сіз арық тоқаш жасай аласыз.
Бұл қажетті
- - бидай ұны - 0,5 кг
- - құрғақ ашытқы - 1 ас қасық.
- - қант - 3 ас қасық
- - тұз - 1/2 шай қасық
- - өсімдік майы - 4-5 ас қасық.
- - жылы су - 200 мл
Нұсқаулық
1-қадам
Шайға арналған майсыз қамырға арналған қамыр өте қарапайым және тез дайындалады, бұл арнайы дағдыларды қажет етпейді. Әрине, қамырдың көтерілуі үшін біраз уақыт қажет.
Бастау үшін кең, терең ыдыста ұнды, түйіршіктелген қантты, тұзды және құрғақ ашытқыны біріктіріңіз. Алдын ала дайындық қажет емес.
2-қадам
Енді құрғақ қоспаға өсімдік майын құйыңыз, аздап араластырыңыз да, біртіндеп жылы суға құйыңыз. Жұмсақ, аздап жабысқақ қамыр илеңіз. Қамырды ыдысқа салыңыз, қақпақпен немесе полиэтиленмен орап, жылы жерге кем дегенде 30 минут қойыңыз.
3-қадам
Қамыр көтерілген кезде оны аздап ұнтақталған үстелге қойыңыз, майланған қолдарыңызбен қолдарыңызды ораңыз. Оны қайтадан жылы жерге қойыңыз. Қамыр екінші рет көтерілгенде, ол шамамен 15-30 минутты алады, оны үстелге қойып, 12 бөлікке бөліңіз.
4-қадам
Енді қамырдың әр бөлігін сопақ тортқа айналдырыңыз, оның үштен біріне қасық салынды салыңыз.
5-қадам
Тұшпара тәрізді орап, мөрмен бекітіңіз.
6-қадам
Шелпектің қалған үштен бірін кеспеге кесіп, орамға ораңыз.
7-қадам
Құрғақ пісіру парағына салыңыз. Роллдар, егер қаласаңыз, оларды тақ, доңғалақ тәрізді етіп жасауға болады.
Соңғы орамды орналастырғаннан кейін, пісіру парағын үстелге қойып, пешті алдын ала қыздыруды бастаңыз. Пеш 200 градусқа дейін қызған кезде, тоқаштарды пісіруге кірісіңіз. Бұл 15-20 минутты алады.
8-қадам
Пісірмес бұрын, тоқаштардың жоғарғы жағын өсімдік майы, қою шай, тағамдық бояуы бар су (күйдірілген қант) немесе қант сиропымен майлауға болады.
9-қадам
Толтырма ретінде сіз суға арналған кремді түрлі хош иістендіргіштерді қолдана аласыз: цитрустық дәм мен шырын, кофе, какао, кокос және т.б.; қант, джем, шоколад қосылған ұнтақталған жаңғақ дәндері.
