Ерекше дәмді, жеңіл және оңай дайындалатын шелпек. Олар
оны домалату арқылы жеуге немесе салманы орауға болады. Мұндай пирожныйлар православиелік ораза күндерінде тамақтануға жарамды, сонымен қатар қамырда жануарлардан алынатын өнімдер болмағандықтан, бұл тағам вегетарианшылар мен вегетарианшыларға ұнайды.
Бұл қажетті
- - ыстық су - 300 мл;
- - ұн - 540 г;
- - өсімдік майы - 4 ас қасық;
- - тұз - 1 шай қасық;
- - жасыл пияз - 1 байлам.
Нұсқаулық
1-қадам
Бидай ұны мен орташа ұнтақталған тұзды үлкен ыдысқа салыңыз.
Бұл құрғақ қоспаға өсімдік майын қосып, оны тез арада жаңа, қайнатылған суға құйып, тез жұмсақ қамыр илеңіз.
2-қадам
Арық шоколадты үстелге допқа айналдырып, ыдыспен жабыңыз.
Бөлме температурасында, ыдыстың астында, 20-30 минутқа қалдырыңыз.
3-қадам
Көрсетілген уақыт өткеннен кейін ыдысты көтеріңіз, қамырды 16 - 20 бөлікке бөліңіз.
4-қадам
Алынған арық пирогтардың әрқайсысын тоқашқа айналдырып, содан кейін жіңішке, 1 - 2 миллиметр тегіс тортқа айналдырыңыз.
5-қадам
Жасыл пиязды ұсақтап тураңыз. Жаңа піскен жасыл пияздың бір үлкен шоғыры 1,5 кесе туралған жасылдан құрауы керек. Дайын пиязды шелпекке себіңіз де, әрқайсысын алдымен орамға салыңыз, содан кейін
әр орамды ұлумен ораңыз.
6-қадам
Ұлуларды қайтадан тегіс пирожныйларға айналдырыңыз. Содан кейін бір жағында және екінші жағында құрғақ табада пісіріңіз.
7-қадам
Өзіңізге ұнайтын кез-келген тұздықпен ыстық майсыз шелпекке қызмет етіңіз. Толтырманы қытайдың арық шелпектеріне орауға болады. Бұл пісірілген картоп, саңырауқұлақ, кез-келген жаңа піскен көкөністер болуы мүмкін.
