Қос рахат - хош иісті гарнирі бар нәзік құс.
Бұл қажетті
- 1 тауық
- 100 г май
- 4 түйір сарымсақ
- 100 г құрғақ өрік,
- 7 г мейіз
- Ұзындығы 150 г дәнді күріш
- 5 ас қасық. л. зәйтүн майы,
- 1 дана. ащы бұрыш
- шафран, тимьян, дәміне қарай тұз, қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз сары майды пісіруден жарты сағат бұрын шығарамыз, сонда ол жұмсақ болады. 3 қалампырды ұсақтап тураңыз, оларды сары маймен араластырыңыз, ұнтақталған бұрыш қосып, алынған тауық массасымен салыңыз. Тауықты пешке жібермес бұрын, оған мұқият жуылған мейіз бен кептірілген өрікті салыңыз. Біз 200 градус температурада 30-40 минут пісіреміз. Босатылған шырынмен мезгіл-мезгіл тауықты суарыңыз. Бұл етті кептіруден сақтайды.
2-қадам
Сонымен бірге біз күрішті ғажайып дәмдеуіш - шафранмен дайындаймыз. Шафранның жіптерін 0,5 стакан қайнатылған суға салыңыз.
3-қадам
Біз күрішті жуамыз, ащы бұрыш, сарымсақ түйірін кесеміз. Қуыруға арналған табада зәйтүн майын қыздырып, бұрыш, сарымсақ және тимьян қосыңыз. 1, 5 минуттан кейін май, бұрыш, сарымсақ және тимьянды алыңыз. Күрішті бірден майға салыңыз да, тез араластырыңыз, сонда күріш хош иісті майды сіңіреді. Суды шафранмен құйып, су сіңгеннен кейін қайнатыңыз, тағы бір стакан су, тұз қосып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
Тауық етімен бірге үстелге қызмет етіңіз.
