Кальмар - бұл әдеттегі мәзірді әртараптандыратын құнды және өте пайдалы теңіз өнімдері. Сонымен қатар, калория мөлшері төмен кальмарлы тағамдар диеталық тағамға тамаша балама болады.
Салат рецепті
Кальмардан алма қосылған салат дайындау үшін сізге қажет: 3 кальмар ұшасы, 2 орташа алма, 7 жұмыртқа, 1 банка консервіленген жасыл бұршақ, майонез, тұз, бұрыш, лимон шырыны.
Тазартылған кальмарды тұзды суға қайнатыңыз. Салқындаған кезде оларды жұқа жолақтармен кесіңіз. Жұмыртқаны қайнатыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Тазартылған алмаларды текшелерге кесіңіз.
Барлық ингредиенттерді терең ыдысқа шайқаңыз және жасыл бұршақ қосыңыз. Дайындалған салатты майонезбен дәмдеңіз. Балама ретінде қаймақ, күнбағыс немесе зәйтүн майы киінуге жарайды. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз, салатқа лимон шырынын себіңіз.
Кальмарды қалай тазартуға болады
Кальмарды тазарту - өте қиын және ауыр жұмыс. Сондықтан көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұл теңіз өнімдерімен салыстырмалы түрде сирек тағамдар дайындайды. Алайда, осы құлмен тез арада күресуге көмектесетін бірнеше қарапайым кеңестер бар.
Алдымен ұшаның ішіндегі барлық ішін мұқият алып тастаңыз. Егер хитин тәрелкесі ішінде қалса, оны абайлап алыңыз.
Келесі қадам - кальмар етін сыртынан да, ішінен де жауып тұратын пленкаларды алып тастау. Кальмар еріген жағдайда сізге екі контейнер қажет. Теңіз өнімдерін біреуіне салыңыз, ал екіншісіне мұздай сумен немесе мұз текшелерімен толтырыңыз. Ұшаларды қайнаған сумен күйдіріп, бірден мұз ыдысына жіберу керек. Енді фильмдерді жою оңай. Егер сіздің кальмарыңыз мұздаса, онда оларды қайнаған сумен дереу күйдіріп, пленкаларды алып тастаңыз.
Кальмарды қалай дайындауға болады
Кальмарды дайындаудың екі түрлі тәсілі бар. Оларды баяу отта немесе қатты отта пісіруге болады. Теңіз өнімдерін қатты отта пісірген кезде оларды 2-3 минут қайнату жеткілікті. Ет ағарғаннан кейін, кальмарды тез арада жұлып алу керек. Кальмарды баяу отта 40 минут қайнатады.
Кальмардың пайдасы
Кальмар етінің құрамына өте көп ақуыз, дәрумендер мен минералдар кіреді. Көптеген жағынан ол құс пен балыққа қарағанда әлдеқайда бай. Кальмарда кездесетін полиқанықпаған май қышқылдары денсаулықты сақтауда үлкен рөл атқарады.
Медициналық зерттеулерге сәйкес, кальмар склеротикалық әсерге ие, есте сақтау қабілетін жақсартады және денені тазартуға көмектеседі. Сондықтан теңіз тағамдарынан дәм татыңыз және өзіңізді және жақындарыңызды кальмарды дайындаудың жаңа рецепттерімен сусындатыңыз.
