Жақсы таңғыш көкөністердің қарапайым жиынтығын да дәмді салатқа айналдырады. Оның құрамын өзгерту арқылы сіз күн сайын жаңа нәрсе дайындауға болады. Таңғыштар өте қарапайым және көп компонентті, жеңіл немесе өте жоғары калориялы болуы мүмкін. Бір немесе басқа нұсқаны таңдау сіз дәмдеуді жоспарлаған салатқа байланысты.
Бұл қажетті
- Лимонға арналған бал:
- - 1/3 кесе лимон шырыны;
- - 4 ас қасық сұйық бал;
- - 1 ас қасық шарап сірке суы;
- - 1/8 шай қасық тұз.
- Жасыл салаттарға арналған киім:
- - 1/4 кесе лимон шырыны;
- - 1/2 шай қасық тұз;
- 1/2 кесе зәйтүн майы
- - тұз;
- - жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
- Экзотикалық таңу:
- - 1/3 кесе күнжіт тұқымы;
- - 2 ас қасық лимон шырыны;
- - 1 ас қасық сұйық бал;
- - 4 ас қасық соя тұздығы;
- - 1 түйір сарымсақ;
- 1/2 шай қасық қара бұрыш
- Йогурт киімі:
- - 1/2 кесе йогурт немесе йогурт;
- - 2 ас қасық шарап сірке суы;
- - 2 ас қасық туралған көк пияз;
- - 1 ас қасық өсімдік майы;
- - 1 шай қасық дән қышасы;
- - ¼ шай қасық тұз;
- - ¼ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш.
- «Nicoise» жанармай бекеті:
- 1/2 кесе зәйтүн майы
- - 1 ас қасық капера;
- - 1 шай қасық Дижон қыша;
- - 2 ас қасық шарап сірке суы;
- - 1 түйір сарымсақ;
- - тұз;
- - жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Лимон балының салатына арналған тағам
Қытай стиліндегі тағамдар үшін бал мен лимон шырынын тәтті қоспасы қолайлы. Жарты лимоннан шырынды сығып, кішкене ыдысқа бал мен сірке суын шайқаңыз. Тұз қосыңыз. Бұл киім асшаян немесе тауық еті қосылған салаттар үшін өте қолайлы.
2-қадам
Жасыл салаттарға арналған киім
Салат жапырақтарының қоспасын зәйтүн майының классикалық таңғышымен толықтыруға болады. Ыдысқа жаңа сығылған лимон шырынын, тұз бен бұрышты құйыңыз. Қоспаны шанышқымен шайқаңыз және зәйтүн майын бөліктермен шайқаңыз. Алынған қоспаға Дижон қыша қасық қосуға болады. Егер қыша құрамында қосымша ингредиенттер болса, мысалы, інжір немесе қызыл жидектер болса, салат жаңа ерекше дәмге ие болады.
3-қадам
Экзотикалық киім
Күнжіт тұқымын кофе тартқышта ұнтақтаңыз. Ұнтақталған дәндерді ыдысқа салыңыз, оған лимон шырынын, соя соусын, сұйық бал, жаңа ұнтақталған қара бұрыш және тартылған сарымсақ қосыңыз. Қоспаны шанышқымен тегіс болғанша шайқаңыз. Бұл киім жапон стиліндегі салаттармен, сондай-ақ ойын немесе тауық тағамдарымен үйлеседі.
4-қадам
Йогурт салатына арналған тағам
Көптеген көкөніс салаттарына қолайлы диеталық нұсқа - йогурт. Пісіру үшін табиғи йогуртті қоспасыз немесе жаңа йогуртсыз қолданыңыз. Кішкене ыдыста йогурт, дәнді қыша, өсімдік майы, шарап сірке суы, тұз және шанышқымен жаңадан ұнтақталған қара бұрыш араластырыңыз. Жасыл пиязды ұсақтап турап, оны қоспаға қосыңыз. Таңғышты қайтадан араластырыңыз.
5-қадам
«Nicoise» жанармай бекеті
Классикалық француз салаты «Никуаз» үшін олар зәйтүн майына негізделген өткір таңғышты пайдаланады. Ол басқа көкөніс тағамдарымен үйлеседі. Қосымша таза зәйтүн майын, ұсақталған сарымсақ, Дижон қыша, тұз, бұрыш және шарап сірке суын араластырғышқа қосыңыз. Салатқа құйыңыз немесе бөлек ыдыста қызмет етіңіз.
