Пияз - бұл бастысы бас емес, сабақ болатын пияз. Тіпті тұтас емес, негізінен оның ақ бөлігі - бұл ең нәзік және нәзік. Құрамында талшықтар көп болғандықтан сабақтар керемет қоректенеді. Пияз сорпасында калория мөлшері төмен және жұмсақ диуретик ретінде жұмыс істейді.
Сорпадағы пиязды жалғыз, сүйемелдеуге және мүлдем көрінбеуге болады. Кез-келген жағдайда, ол тағамда маңызды рөл атқарады. Оған негізделген сорпалар өте танымал. Еске түсіретін дәмді және жеңіл кремді сорпа дайындап көріңіз. Ол керемет хош иісімен, жібектей құрылымымен және жағымды кремді дәмімен ерекшеленеді. Сонымен қатар, бұл сорпаның бір порциясында тек шамамен (8 г май, 14 г көмірсу және 1 г ақуыз) бар.
2 порция пияз пюресі сорпасы үшін сізге қажет:
тост
Кремді пиязды сорпаны кезең-кезеңмен дайындау
Көкөніс сорпасын дайындаудан бастаңыз. Әр түрлі құрғақ қоспалар жұмыс істемейді, өйткені олардың құрамында «дұрыс тамақтану» тұжырымдамасына қайшы келетін көптеген зиянды ингредиенттер бар.
Сәбізді, балдыркөк пен шөптерді ұсақтаңыз. Көкөністерді кішкене текшелерге кесуге жалқау болмаңыз. Содан кейін, баяу отта қайнатқанда, олар сорпаға барлық хош иістерін бере алады, сонымен қатар бір-бірімен «достасады». Оны одан да хош иісті ету үшін сарымсақ түйірін пайдалануға болады.
Көкөністерді кастрюльге салыңыз, суық сумен жауып, отқа қойыңыз. Су қайнатылғанша күтіңіз, отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз, бұрыш, лаврушка, тұз қосып, көкөністер жұмсақ болғанша пісіріңіз. Әдетте бұл шамамен 20 минутты алады. Ең бастысы, оны тұзбен асыра алмаңыз, өйткені сорпа басқа тағамның негізі болады.
Қайнағаннан кейін көкөністерді табадан алыңыз. Бұл сорпаны контейнерге немесе мұз текшелеріне салу арқылы мұздатқышта сақтауға болады.
Енді тікелей пияздың кілегейлі сорпасын дайындауға көшіңіз. Мұны істеу үшін оның сабағын жақсылап шайыңыз, өйткені ол жерге терең орналасады. Пиязды жуғаннан кейін жақсылап құрғатыңыз.
Сары майды баяу отта ерітіңіз. Осы мақсаттар үшін сіз жоғары қабырғалары бар кастрюльді немесе кастрюльді пайдалануыңыз керек. Майдың көпіршігенін күтіңіз. Туралған пиязды қосыңыз, араластырыңыз және қайнатыңыз, шамамен 10-15 минут жабыңыз.
Жұмсақ көкөністі ұнға себіңіз де, араластыруды ұмытпай, бір минуттай пісіріңіз. Сорпаны құйып, қайнатыңыз. Өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтып, пиязды 20 минут қайнатыңыз.
Қолмен араластырғышты қолданып, кастрюльдің мазмұнын тегіс, тегіс емес пастаға айналдырыңыз. Сорпаны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Оны 15-20 минут қайнатыңыз, содан кейін қызмет етіңіз. Егер сіз тағамды одан әрі қанағаттандырарлық және дәмді еткіңіз келсе, оны қызмет етер алдында табаққа қосыңыз. Сонымен қатар, майдалап туралған жасыл пиязды себіңіз.
Пияздың кілегейлі сорпасын ыстық немесе салқын түрде беруге болады. Суық мезгілде ыстық өте жақсы. Бұл жағдайда пияз сорпасы жақсы қанықтырып қана қоймай, жылы болады.
