Кебек - дәнді тазарту және ұнтақтау өнімі. Ұзақ уақыттан бері кебек мал азығына қоспа ретінде қолданылып келді. Алайда, қазір кебектің адам ағзасына тигізетін пайдасы дәлелденді және өнім диеталық тамақтануда кеңінен қолданылады.
Кебек дегеніміз не?
Бидай кебегі - дұрыс тамақтану туралы ең көп таралған сілтеме. Іс жүзінде ассортимент жеткілікті кең. Сатылымда кебек қарақұмық, күріш, арпа сұлы, қара бидай, тары таба аласыз. Бұл диеталық тағамды айтарлықтай әртараптандыруға мүмкіндік береді.
Әр түрлі кебек құрамы бойынша ерекшеленеді, бірақ олардың барлығы бір жалпы қасиетке ие. Кебектің құрамында талшықтар, минералдар мен витаминдер кешендерінің көп мөлшері бар.
Кебектің пайдасы
Кебектің құрамындағы талшықтың мөлшері 80% жетеді. Бұл сөзсіз пайдалы сапа, өйткені өрескел талшықтар ішектің органның микрофлорасын бұзбай мүмкіндігінше тез және тиімді тазартуға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, талшық жинақталған улы заттарды сіңіреді.
Диетада кебекті пайдалануға шешім қабылдағаннан кейін, бұл өте жоғары калориялы өнім екенін ұмытпаңыз. 100 г кебектің құрамында 165 және одан көп ккал бар. Сондықтан күн ішінде 30-35 г артық емес пайдалы өнімді жеген жөн.
Кебектің құрамында көмірсулар, майлар және өсімдік ақуызы бар. Оның ішінде олардың құрамында қанықпаған және қаныққан май қышқылдары бар. Өнімде макро- және микроэлементтердің көп мөлшері бар: натрий, магний, темір, кальций, фосфор, калий, селен, хром, мырыш, мыс және т.б. Е дәрумені мен В тобындағы витаминдердің едәуір мөлшері адамға иммундық жүйені нығайтуға және сол арқылы жұқпалы ауруларға бейімділікті төмендетуге мүмкіндік береді.
Көптеген ғалымдар кебекті диетада қолдану қажет деп санайды. Тазартылған ұнтақталған астық пайдалы қасиеттердің көп бөлігінен айырылады. Дәнді дақылдардан алынған ұн «өлі» өнім болып табылады, өйткені бағалы заттардың 90% -ында қалдықтарға айналатын дәндердің қабықтары мен микробтары бар.
Кебекті үнемі қолданған кезде адамның сыртқы түрі айтарлықтай жақсарады. Тері сау түске ие болады, шаш жарқырай бастайды, тырнақтар мықты болады. Бірнеше күн ішінде ішектің функционалдығы қалыпқа келеді, іш қату қалпына келеді. Кебек метаболизм процестерін жақсартуға, холестерин концентрациясын төмендетуге мүмкіндік береді. Тіпті ресми медицина кебекті семіздік, гипертония, өт қабының атониясы, атеросклероз, өт жолдарының диспениясы, простатит кезінде пайдалануға кеңес береді.
Кебекті қолдануға қарсы көрсеткіштер
Алайда, кебекті кез-келген адам қолдана алмайды. Асқазан жарасы, колит, гастрит, энтерит өрши түскен жағдайда оларды мәзірге енгізуге тыйым салынады. Аурудың созылмалы түрі болған кезде кебекті қолдану гастроэнтерологпен кеңескеннен кейін ғана көрсетіледі.
