Сиыр тілі - бұл көптеген талғампаздар сүйетін өте нәзік және тазартылған өнім. Әдетте оны жай қайнатады, бірақ қарапайым болып көрінгенімен, тамақ пісіру оңай емес, өйткені сіз сиыр тілінің дәмін, нәзік құрылымын және артықшылықтарын сақтауыңыз керек.
Тілді таңдау ережелері
Сиыр тілін таңдау өте маңызды. Ешқандай жағдайда, бұл құралды ұйымдастырылмаған сауда орнынан сатып алмаңыз, оны тек ветеринарлық сертификат алған өнімдер сатылатын базарлардан және дүкендерден сатып алуға тырысыңыз.
Жаңа сиыр тілінің оңтайлы түстері қызғылт немесе сәл сирень болып табылады, ал біркелкі сұр түс жаңа өнімнен алыс екенін көрсетеді. Сіз тілдің сапасын басқа бөгде және ерекше «хош иістерден» айырмашылығы оның ет иісі бойынша анықтай аласыз. Мүмкін болса, оралған өнімге саусағыңызды басыңыз: пайда болған шұңқыр жаңа сиыр тілінде тез жоғалып кетуі керек, бірақ тым көп жұмсақтық қайтадан ұзақ уақыт сақталатынын және ішектің қайта-қайта тоңуын көрсетеді.
Баяу пеште тілді пісіру
Мультипісіргіште сиыр етінің стандартты мөлшерін пісіру уақыты «Пісіру» режимінде орта есеппен 2,5-3 сағатты құрайды. Егер сіз оған көкөністер - сәбіз немесе жұп пияз, сондай-ақ дәстүрлі тұз, бұрыш немесе басқа да дәмдеуіштерді өз қалауыңыз бойынша қоссаңыз, ол жақсы әрі дәмді болады.
Тілді мультипісіргіш ыдысқа салмас бұрын оны жақсылап шаю керек. Мұздатылған тағамды ешқашан бастамаңыз немесе оны бөлме температурасында жібітпеңіз, бірақ оны түнде тоңазытқышта қалдырыңыз. Бұл өнімді шырынды және жұмсақ етеді. Сондай-ақ көкөністерді сол ыдысқа салып, тіліңізді қақпақпен жауып қою керек.
Сиыр тілін пісірудің нақты уақыты оның мөлшеріне толығымен байланысты және 3, 5-4 сағатқа дейін болуы мүмкін. Ешбір жағдайда мультипісіргіш ыдысына бірден дәмдеуіштер салуға болмайды, өйткені олар дәмі мен иісін тез шығарады, ол болашақта буланып кетеді. Оларды қосудың оңтайлы уақыты - пісіру аяқталғанға дейін 30-40 минут, ал тұзға - 15-20 минут. Балдыркөк пен сарымсақ қалампырларын пісіру сатысында қайнатылған сиыр тілінің дәмін керемет түрде толықтырады және мультипісіргішке қосады.
Өнімнің дайындығын анықтау өте қарапайым: тілдің ұшын пышақпен немесе тіс щеткасымен тесу керек. Егер олар целлюлозаға оңай енсе, ол дайын. Пісіру аяқталғаннан кейін, ешбір жағдайда тілді суда қалдыруға болмайды, оны тез арада алып тастап, суық сумен шаю керек, бұл терінің әрі қарай қарапайым әрі тез кетуіне ықпал етеді. Сіз соңғысымен кешікпеуіңіз керек, әйтпесе тері жай қатаяды.
Ең қарапайым және жылдам қайнатылған тіл салатының рецепті
Бұл тағамды дайындаудың ең ұзақ уақыты - тілдің өзін пісіру. Дәл осылай сізге жұп жұмыртқа мен бір орташа картопты, сонымен қатар келесі ингредиенттерді - 3-4 кішкене маринадталған қияр, 150-200 грамм маринадталған шампиньон, аздап қаймақ немесе йогурт дайындау керек., сондай-ақ жаңа піскен шөптер.
Ингредиенттер сіздің қалауыңыз бойынша туралған, кесілген немесе үгітілген және қаймақпен араластырылған. Салатты тұздаудың қажеті жоқ, өйткені қияр мен саңырауқұлақтар оған тұздылық қосады. Содан кейін ыдысты бірнеше шөптермен безендіріңіз.
Бұл салат мультипісіргіште дайындалған сиыр тіліне арналған керемет «қолдану» болады. Бірақ соған қарамастан майонезді оны таңу үшін қолдану ұсынылмайды, оны дәмді және пайдалы өнімдермен алмастыруға болады.
