Дәмді сүзбе қамыры мен жұмсақ көкнәр салмасы өте жақсы үйлеседі. Strudel таңғы асқа немесе десертке қызмет етуге өте ыңғайлы.
Бұл қажетті
- - араластырғыш;
- - пісіру парағы;
- - пергамент;
- Сынақ үшін:
- - май 200 г;
- - майлы сүзбе 250 г;
- - қант 3 ас қасық. қасықтар;
- - ұн 350 г;
- Толтыру үшін:
- - сүт 200 мл;
- - қант 120 г;
- - сары май 50 г;
- - көкнәр тұқымы 200 г;
- - 100 г мейіз;
- - ванилин 1 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмсақ майды араластырғышпен сүзбе мен қантпен төмен жылдамдықта шайқаңыз. Ұнды електен өткізіп, оған дайындалған массаны қосыңыз. Қамыр илеңіз. Ол тегіс және жұмсақ болуы керек.
2-қадам
Қамырды 4 бөлікке бөліп, олардан кішкене жалпақ тіктөртбұрыштар жасаңыз. Әрқайсысын полиэтиленмен орап, түнде тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Мейіз үстіне қайнаған су құйып, оны дуршлагқа тастаңыз. Кәстрөлде сүтті, майды және қантты орташа отта қыздырыңыз. Содан кейін өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтып, көкнәр тұқымын қосып, сұйықтық толығымен сіңіп, масса берік болғанша үнемі араластырып пісіріңіз.
4-қадам
Көкнәр тұқымын оттан алып тастаңыз, оған мейіз және ванилин қосыңыз. Араластырыңыз және салқындатыңыз.
5-қадам
Қамырды тоңазытқыштан алыңыз. Әрбір тіктөртбұрышты жұмсақ ету үшін оны екі жағында илектеу шанышқымен аздап ұрыңыз. Жұмыс үстелін ұнға себіңіз, фольганы қамырдан алыңыз да, қамырды айналдыра бастаңыз. Нәтижесінде сіз 1 жіңішке тіктөртбұрышпен аяқталуыңыз керек.
6-қадам
Қамыр парағына көкнәр толтырғышын кең жағымен жайып, тар шеттерін орам түрінде ішке қарай бүктеңіз. Пісіру парағын пергаментпен салыңыз да, орамды тігісімен төмен салыңыз. Үстіне қамшы сарысы жағып, 30 минут 180 градусқа пісіріңіз.
