Кәстрөлдердегі бұқтырғыш - бұл үйдегі өте жақсы дайындалған тағам. Бұл тағамның рецепті мексикалық тағамдарға жатады және оның дәмі өте өткір. Егер сіз өзіңізді өте ыстық күйдіргіңіз келмесе, онда бұл рецептте чилиді қолданбаңыз.
Бұл қажетті
- - 1 кг шошқа еті
- - 1,5 кг тазартылмаған асқабақ
- - 1 банка жүгері
- - 2 түйір сарымсақ
- - 1 бұршақ жасыл бұршақ
- - 2 пияз
- - 300 г болгар бұрышы
- - 4 ас қасық. кетчуп қасықтары
- - 350 мл сорпа
- - 2 ас қасық. ас қасық ұн
- - өсімдік майы
- - карри, бұрыш, тұз
- - ақжелкен
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа мойнын алыңыз, шайыңыз және құрғатыңыз. Етті текшелерге кесіңіз. Еттің кез-келген бөлігін қолдануға болады, бірақ мойын - жұмсақтардың бірі. Тұз бен бұрыш қосып, карри қосыңыз. Оны табаға екі жағынан қуырыңыз.
2-қадам
Асқабақтың қабығын аршып, турап алыңыз. Егер сізде қабығы бар асқабақ болса, онда сізге бір жарым килограмм емес, тек бір келі қажет болады. Басқа табада қайнатыңыз, карри себіңіз, тұз қосыңыз.
3-қадам
Пиязды ұсақтап турап, қызарғанша қуырыңыз, пияз жұмсақ болған кезде оған жүгері, бұршақ, болгар бұрышы және туралған сарымсақты қосыңыз. Егер сіз заттарды хош иістендіргіңіз келсе, чили мен бұрыш қосыңыз. Олардың ең ыстықы қызыл, бұл бұрыштың ең күштісі тұқымның сабағында орналасқан. Бұл тағамда сіз жаңа піскен көкөністерді де, мұздатылған немесе консервіленген тағамдарды да пайдалана аласыз, барлығы маусымға байланысты.
4-қадам
Көкөністер сәл бұқтырылған кезде, оған ұн қосып, араластырыңыз. Алдын ала ұнды електен өткізіп алыңыз. Содан кейін кетчуп қосыңыз. Сорпаның үстіне құйып, қайнатыңыз. Сорпаның орнына консервіленген суды қолдануға болады.
5-қадам
Етті ыдыстың түбіне салыңыз, содан кейін асқабақ, оларды көкөністермен жабыңыз. Кәстрөлдерді қақпақпен жауып, пешке 180 градусқа салыңыз. Бұқтырылған пешті жарты сағатқа салыңыз. Бұқтырылған етді ақжелкенге себіңіз де, кастрюльге тікелей беріңіз.
