Қаймақ торты - үйде оңай дайындалатын ең танымал десерттердің бірі. Егер сіз қонақ күтетін болсаңыз, онда мұндай дайындалған және өте дәмді торт сіздің жақындарыңызды қуантары сөзсіз.
Бұл қажетті
- Торттар үшін:
- - тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- - қант - 180 г;
- - ұн - 300 г;
- - май мөлшері 15% - 300 мл қаймақ;
- - какао ұнтағы - 2 ас қасық. л.;
- - пісіру ұнтағы - 1 ас қасық. л.;
- - ванилин;
- - майлауға арналған сары май - 5 г екі дана.
- Крем үшін:
- - май құрамы 25% - 750 г қаймақ;
- - қант - 180 г;
- - ванилин - 1 пакет.
- Декорация үшін:
- - қара шоколад - 30 г;
- - грек жаңғағы - 1/3 кесе.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең алдымен, біз пирожныйларға қамырды дайындауымыз керек. Үлкен ыдысқа жұмыртқа мен қантты шайқаңыз. Миксермен қалың көбік пайда болғанша максималды жылдамдықпен 10 минуттай соғу өте ыңғайлы. Содан кейін қаймақ қосып, араластырыңыз.
2-қадам
Бөлек ыдысқа ұнды, разрыхлитель мен ванилинді араластырыңыз. Бұл қоспаны бөліктерге бөліп, жұмыртқа мен қаймақ массасына қосыңыз. Қасықпен немесе шпательмен абайлап араластырыңыз. Бұл кезеңде араластырғышты қолданбаған дұрыс, сонда қамыр жеңіл әрі әуе болып шығады.
3-қадам
Температураны 180 градусқа қойып, пешті қосыңыз. Ол қызған кезде пісірме табақты маймен майлап, оған қамырдың жартысын құйыңыз. Алғашқы қабықты алдын ала қыздырылған пеште 15 минут пісіріңіз.
4-қадам
Қамырдың қалған жартысына какао ұнтағын құйып, ақырын араластырыңыз. Бірінші торт пісірілген кезде оны қалыптан шығарып, табаққа салыңыз. Қалыпты қайтадан сары маймен майлап, оған шоколадты қамырды құйып, пеште тортты 15 минут пісіріңіз.
5-қадам
Торттар салқындаған кезде қаймақ жасайтын кез келді. Тоңазытқыштан салқын қаймақ қант пен ванилинмен қанттың барлық дәндері ерігенше шайқаңыз. Қайнату үшін кремді 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
6-қадам
Әр тортты ұзына бойына екі бөлікке кесіңіз. Біз өз тортымызды жинай бастаймыз. Жеңіл тортты алыңыз, оны қаймақпен жағыңыз. Үстіңгі бөлігі шоколад қабығымен. Сондай-ақ, оны креммен жағыңыз, жеңіл тортпен жабыңыз. Қайта жайыңыз және тортты соңғы шоколад қабығымен жабу арқылы жинап алыңыз. Соңында торттың үстіңгі жағы мен бүйірін кілегеймен майлап, оны тоңазытқышқа бірнеше сағатқа, тіпті түнде жақсырақ қойыңыз.
7-қадам
Шоколадты үгінділерге айналдырып, үккіштен өткізіңіз. Грек жаңғағын ерітіндіге салыңыз немесе пышақпен майдалап тураңыз. Сметанникті қызмет етер алдында шоколад чиптерімен және ұсақталған жаңғақтармен безендіріңіз.
