Флан - испандықтардың сүйікті десерті. Кез келген тамақ онымен аяқталады. Флананы көруге Испанияға барудың қажеті жоқ, сіз осы испандық деликатестің классикалық рецептін қолдана аласыз.
Бұл қажетті
- 8 фланға арналған ингредиенттер:
- Карамель:
- - қант - 200 грамм;
- - су - 200 мл.
- Флан:
- - 5 жұмыртқа;
- - 500 мл сүт;
- - лимон қабығы;
- - 150 грамм қант;
- - даршын бұтағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сізге карамель жасау керек: қантты кастрюльдегі сумен араластырыңыз, араластыруды тоқтатпай, оттың үстінде алтын түске келтіріңіз.
2-қадам
Дайын карамельді әр қалыптың түбіне құйыңыз.
3-қадам
Қант, қабық және даршын қосылған сүтті баяу отқа салыңыз.
4-қадам
Осы уақытта жұмыртқаны ұрып тастаңыз. Сүт қайнай бастағаннан кейін оны оттан алып тастау керек және електен ұрып алынған жұмыртқаға баяу құйып, бәрін үнемі араластыруды ұмытпайды. Сіз жұмыртқаны сүтке құйа алмайсыз - масса гетерогенді болады, кейбір жұмыртқалар ширатылады.
5-қадам
Қоспаны мұқият араластырғаннан кейін оны карамельдің үстіне қалыптарға құюға болады.
6-қадам
Қалыптар алдын ала пісірме табаққа салынып, оған су құйыңыз (қалыптардың жартысына жуығы).
7-қадам
Фланга 180С температурада су моншасында бір сағаттай піседі. Содан кейін оны бөлме температурасына дейін салқындату керек.
8-қадам
Дайын флан тоңазытқышқа салынуы керек. Десерт тек салқын түрде беріледі.
