Хачапури ұлттық грузин асханасына жатады. Хачапуридің көптеген түрлері бар. Бірақ дәл осы имереттік стильдегі хачапури аз уақытты қажет етеді және дәмді әрі нәзік болып шығады. Рецептте сипатталған ингредиенттер 5-6 порцияға жетеді.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - бидай ұны - 1 кг
- - стакан су немесе сүт - 1-1, 5 ас қасық.
- - қант - 1 ас қасық
- - құрғақ ашытқы - 40 г.
- Толтыру үшін:
- - ірімшік (сулугуни, фета ірімшігі немесе имереттік) - 700 г.
- - тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- Қуыруға арналған табаны және хачапуриді майлау үшін:
- еріген сары май - 3 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырға арналған құрғақ ашытқыны 0,5 стакан сүтке немесе жылы суға ерітіңіз, сонда ашытқы қатып қалмайды, қант қосып, аздап шайқаңыз. Бөлме температурасында 20-30 минутқа қалдырыңыз.
2-қадам
Електен өткен ұнды слайдқа салыңыз, ал ортасында депрессия жасап, дайындалған ашытқыны құйыңыз. Тік емес қамыр илеңіз. Қамырды майлықпен жауып, бөлме температурасы бар жерде 1, 5-2 сағатқа қалдырыңыз. Ашыту кезінде 2 илеу қадамын жасаңыз.
3-қадам
Ірімшікті үккіштен өткізіп, жұмыртқамен араластырыңыз.
4-қадам
Қамырдың 5-6 шарын жасаңыз, содан кейін олардың қалыңдығы шамамен 7-8 миллиметр болатын торттарды жайыңыз.
5-қадам
Толтырманы әрқайсымыздың ортасына салыңыз. Торттың шеттерін ортасына біріктіріп, хачапуридің толтырылуы толығымен жабылатын етіп бекітіңіз де, әр өнімнің қалыңдығы 2-3 миллиметрге жуық тегіс пирожныйларды грильдің диаметрі бойынша жайыңыз.
6-қадам
Төменгі жағында тігісі бар май жағылған табаға салыңыз. Оны тағы 10-15 минут қоя тұрыңыз, содан кейін 220-35 температурада 30-35 минут пісіріңіз.
7-қадам
Дайын өнімнің бетін маймен майлаңыз. Шөптермен безендірілген үстелге қызмет етіңіз.
