Ет шарлары өте қанағаттанарлық және танымал тағам. Ол ұсақталған шардан, балықтан немесе көкөністен тұрады. Ет шарларын оңай дайындайды, бірақ сонымен бірге талғамы жоғары.
Бұл қажетті
- - 700 гр шошқа немесе сиыр еті;
- - 1 пияз;
- - 1 сәбіз;
- - 1 тауық жұмыртқасы;
- - 50 грамм күріш;
- - 2-3 ас қасық. қызанақ пастасы;
- - 2 ас қасық. шикі қаймақ;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштер;
- - ақжелкен мен аскөк.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлге су құйыңыз. Жуылған күрішті жақсылап малып, дәміне қарай тұз себіңіз. Жарманы 15 минут баяу отта қайнатыңыз. Табаның дайын мазмұнын дуршлагке тастаңыз және артық сұйықтық ағып кеткенше күтіңіз.
2-қадам
Пиязды тазалап, төрт бөлікке бөліңіз. Сәбізді тазалап, үлкен кесектерге кесіңіз. Етті ағын сумен шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және ет тартқыштан дайындалған көкөністермен, шөптермен және сарымсақпен бірге өтіңіз. Ұсақталған етге күріш, шикі жұмыртқа, тұз және дәмдеуіштер қосыңыз. Біртектілікке дейін бәрін мұқият араластырыңыз.
3-қадам
Тұмшапешті 200 градусқа дейін қыздырып, пісіруге арналған ыдыс дайындаңыз. Қаймақты томат пастасы, ас тұзы және қара бұрышпен бөлек ыдысқа салыңыз. Алынған массаға біраз су құйып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Ұсақталған шарларды ұсақтап пішіндеп, бір қабатқа қалыпқа салыңыз. Алдын ала дайындалған салқын тұздықпен фрикаделькалар құйыңыз, қақпағын жауып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Пісіру басталғаннан бастап шамамен 10 минут өткенде, температураны 180 градусқа дейін төмендетіңіз.
5-қадам
Фрикадельді 20-30 минут қайнатыңыз. Көрсетілген уақыттан кейін пішінді алып тастап, қақпақтың астында тағы 15 минут ұстаңыз. Содан кейін фрикаделькаларды табақтарға салыңыз да, тұздықты үстіне құйыңыз. Ыдысты ыстық етіп беріңіз.
