Сіз тұшпараны тек жидектермен, сүзбе мен көкөністерден ғана емес қайнатуға болады. Саңырауқұлақтары бар тұшпара өте дәмді. Толтыру үшін ақ, саңырауқұлақтарды немесе сүтті саңырауқұлақтарды алыңыз. Жаңа саңырауқұлақтар да, құрғақ саңырауқұлақтар да қолайлы.
Бұл қажетті
- - 2 жұмыртқа;
- - 3 ас қасық. ұн;
- - тұз;
- - өсімдік майы;
- - саңырауқұлақтар;
- - шикі қаймақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең алдымен саңырауқұлақ қосылған тұшпараға қамыр дайындаңыз. Ұнды електен өткізіп, одан сырғанақ жасаңыз, үстіне тесік итеріңіз. 2 жұмыртқа, жарты стакан тұзды су құйыңыз. Жұмсақ және ұнды сумен (жарты стакан) жұмсақ айналмалы қозғалыстармен біріктіріңіз. Қатты қамыр илеңіз. Бірақ сізге тұшпараны мүсіндеудің қажеті жоқ, қамырды 40-60 минут ұстаңыз. Құрғақ болу үшін сүлгімен жабыңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды тазалап, тұзды суға қайнатыңыз. Егер саңырауқұлақтар құрғақ болса, алдымен оларды сулаңыз, содан кейін оларды қайнатыңыз. Дуршлагқа лақтырып, ұсақтап тураңыз. Сіз оны ет тартқышы арқылы үлкен грильмен өткізе аласыз.
3-қадам
Пиязды тазалап, ұсақтаңыз. Оны жартылай дайын болғанға дейін қуырыңыз, саңырауқұлақтарды қосып, отта біраз уақыт ұстаңыз. Салманы салқындатып, тұшпара жасауға кірісіңіз.
4-қадам
Тұшпара қамырын жұқа қабатқа жайыңыз. Дөңгелектерді стақанмен сығып алыңыз, әр саңырауқұлақтың салына салыңыз және шеттерін жақсылап бекітіңіз. Тұшпараларды қайнап жатқан тұздалған суға салып, олар жүзгенше пісіріңіз. Қамырдың жұмсақ екендігін тексеріп алыңыз. Дайын болған тұшпараны қаймақпен құйыңыз.
