Шырылдаған тоқаштар бәріне ұнайды. Майдың арқасында қамыр жұмсақ әрі резеңке емес, ұнтақталған және құрғақ болып шығады. Шелпектер сәл қатты, басқаннан кейін пішінін қалпына келтірмеңіз, ұзақ уақыт ескірмеңіз. Олар қырыққабат сорпасымен немесе жай кофемен үйлеседі.
Бұл қажетті
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - қант - 1 шай қасық;
- - тұз - 2/3 шай қасық;
- - еріген бекон - 5 ас қасық;
- - ұн - 1/4 кесе;
- - құрғақ ашытқы - 2/3 шай қасық;
- - кеуде немесе бекон - 400 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Төсшені немесе беконды жұқа қабаттармен майдалап тураңыз. Тұзбен дәмдеңіз және қытырлақ алтын сықырлағанша қайнатыңыз. Ол үшін пешті немесе микротолқынды пешті пайдалануға болады. Беконның қабығын алыңыз.
2-қадам
Қант пен ашытқыны 0,5 стакан жылы суда ерітіңіз. Қоспаны жақсылап араластырыңыз. Ұн, шошқа майы, жұмыртқа, тұз және ашытқы суын біріктіріңіз. Қамырды илеп, дайын қамырға көкөністерді қосыңыз.
3-қадам
Кішкентай шарлар жасаңыз. Оларды майланған пісірме табаққа салыңыз да, сәл қашықтыққа жол беріңіз. Шелпектер мөлшері кем дегенде екі еселенуі керек.
4-қадам
Дайын болғанға дейін 200oC дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. Дайын тоқаштарды үстінен маргарин немесе сары маймен майлаңыз. Қағаз сүлгілері бар ыдысқа салыңыз. Үстіңгі жағын сүлгімен жабыңыз.
