Ресейде Пасха торты - бұл міндетті тағам. Дәстүрлі түрде цилиндр түрінде пісірілген және глазурьмен, жаңғақтармен, қантталған жемістермен, қант гүлдерімен безендірілген.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- сүт 160 мл,
- жұмыртқаның сарысы 4 дана,
- ваниль сығындысы 1 шай қасық,
- май 60 г,
- бидай ұны 350 г,
- қант 80 г,
- лимон қабығы 1 дана,
- тұз 1, 5 шай қасық,
- құрғақ ашытқы 2 шай қасық,
- мейіз (түні бойы ромға малынған) 30 г,
- кептірілген өрік (майдалап туралған) 80 г,
- туралған бадам 70 г,
- дайын қант гүлдері,
- қамыр көтерілетін ыдыс немесе кез-келген ыдыс,
- қағаз пісіруге арналған тағамдар.
- Жылтыр үшін:
- қант ұнтағы 100 г,
- лимон шырыны 1 шай қасық,
- жылы су 2 шай қасық,
- Тостаған,
- көпірту.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүт, жұмыртқаның сарысы, ваниль сығындысы, май, ұн, қант, лимон қабығы, тұз бен ашытқыны біріктіріңіз. Серпімді қамыр илеңіз. Сұйық, кептірілген өрік, бадамсыз суланған мейізді қосыңыз. Қамырды қайтадан жақсылап илеңіз. Қоспаны үлкен ыдысқа немесе кез-келген ыдысқа салыңыз, қамырды бір жарым сағатқа көтеріңіз. Бұл шамамен екі есеге артады.
2-қадам
Қамырды контейнерден алыңыз, илеңіз. бөліктерге бөлінеді. Дайындалған пішіндерге салыңыз, бөліктердің үштен екісін толтырыңыз, пластмасса фольгамен жабыңыз және торт жоғары болып шығуы үшін қырық бес минутқа көтеріңіз.
3-қадам
Пісіруден жиырма минут бұрын пешті 180 * С дейін қыздырыңыз, торттарды қызарғанша отыз бес-қырық бес минуттай пісіріңіз.
Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
4-қадам
Торттар пісіріп жатқанда, мұздануды дайындаңыз: қант, лимон шырынын, ыдысқа шайқауышпен жылы суды шайқаңыз. Тегіс қоспаны жасау үшін аздап шайқаңыз. Бөлме температурасына дейін салқындатылған торттарды глазурмен құйыңыз.
5-қадам
Жаңғақтармен, қантталған жемістермен, шашыратқыштармен, қант гүлдерімен немесе басқа сәндік элементтермен безендіріңіз.
