Печенье печеньесі - бұл отбасылық шайға арналған тамаша нұсқа, әсіресе тәттілерді дайындау уақыты шектеулі болса. Көптеген рецепттер бар, бірақ ең бастысы, пісірілген тағамдар нәзік және аузыңызда еруі керек. Қамырға классикалық нұсқасын жасауға немесе сүзбе, тосап, жаңғақ, джем, қаймақ және т.б. қосуға болады.
Маргаринге қысқа печенье дайындауды тіпті жаңадан келген иесі де шеше алады, бірақ сізге бірнеше құпияларды білу қажет. Біріншіден, тағам тоңазытқыштан алдын-ала шығарылады - олар бөлме температурасында болуы керек. Екіншіден, дайын қамырды салқын жерге қою керек, өйткені бұл печеньенің қаншалықты жұмсақ әрі ұсақ болатынын анықтайды. Үшіншіден, біз өнімнің сапасы туралы ұмытпауымыз керек. Маргарин жоғары сапалы және жаңа піскен, ал ұн жоғары сапалы болуы керек. Төртіншіден, пешке пісірілген тағамдарды артық салмау маңызды, әйтпесе олар өте қатал болады.
Маргаринге қысқа печенье жасау үшін сізге қажет:
300 г ұн;
3 жұмыртқа;
бір шөкім ас содасы;
өсімдік майы;
250 г маргарин;
150 г қант.
Қаласаңыз, сіз даршын, жаңғақ, мармелад, какао, лимон қабығы, ваниль, ұнтақталған зімбір, даршын қосуға болады. Бұл ингредиенттер печеньенің дәмін ерекше және дәмді етеді.
Алдымен жұмыртқаны терең ыдысқа бөліп, оны қантпен біртіндеп құйып, көпірткімен шайқаңыз, содан кейін маргаринді салыңыз. Бұл бөлме температурасында болуы керек екенін есте ұстаған жөн. Ұн екі рет електен өткізіліп, содамен бірге ыдысқа қосылады, эластикалық қамыр жасау үшін араластырылады, бірақ өте тез және қатты. Сіз массаны ұзақ уақыт илей алмайсыз. Оны пластикке орап, тоңазытқышқа 30 минутқа жіберу керек. Содан кейін қамыр жайылып, қалыңдығы 5 мм қабат түзіледі. Одан фигуралар кесіліп, пергаментпен пісіру парағына қойылады. Печенье пешке салынып, 180 градуста 15 минуттан аспайды.
Маргаринді печенье - бұл шай, кофе, шырын, сүт, какао және басқа да сусындарға тамаша қосымша. Ал қамыр көп болса, оны пластикке орап, мұздатқышқа салып, 2 ай сақтауға болады.
