Дәстүр бойынша фрикаделькалар ұсақталған етден дайындалады, бірақ саңырауқұлақтар да сондай дәмді. Саңырауқұлақ етінен жасалған шарлар Ұлы Оразаны ұстанатындарға жарайды. Олар дәмі жағынан еттен кем түспейді, оларды дайындау өте қарапайым, бірақ устрица саңырауқұлақтарын немесе саңырауқұлақтарды қабылдаған дұрыс.
Бұл қажетті
- - 500 г саңырауқұлақ;
- - 5 картоп;
- - 5 ас қасық. ас қасық ұн;
- - 3 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
- - жарты аскөк;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты қабығында қайнатыңыз, сәл салқындатыңыз, қабығынан алыңыз.
2-қадам
Таңдалған саңырауқұлақтарды шайыңыз, кесектерге кесіңіз.
3-қадам
Табада 2 ас қасық қыздырыңыз. өсімдік майының қасықтары. Туралған саңырауқұлақтарды қосыңыз, орташа отта 15 минут қайнатыңыз. Оларды кейде араластырыңыз.
4-қадам
Аскөк шайыңыз, майдалап тураңыз.
5-қадам
Блендерді пайдаланып, саңырауқұлақ езбесін жасаңыз. Ол үшін ет тартқышты қолдануға болады. Саңырауқұлақтарға картоп қосыңыз, езіңіз. Жасыл, тұз қосыңыз. Фаршты жақсылап араластырыңыз. Ұн қосыңыз, қайтадан тегіс болғанша араластырыңыз.
6-қадам
Суды кастрюльге қайнатыңыз. Ұсақталған етді десертті қасықпен немесе қолыңызбен шар етіп жасаңыз. Шарларды қайнаған суға батырыңыз.
7-қадам
Саңырауқұлақ етін 10 минут пісіріңіз. Олар көтерілгенде, сіз оларды шығарып ала аласыз.
8-қадам
Дайын тефтельге көкөніс салаты мен кез-келген тұздықты беріңіз.
