Уха - ұлттық орыс тағамдарының бірі. Ресейде бұл сорпаны дайындаудың бүкіл технологиясы болған. Енді консервілердің пайда болуымен балық сорпасын дайындау процесі айтарлықтай жеңілдеді. Алайда, мұнда да нәзіктіктер бар.
Бұл қажетті
-
- 3 литр су
- Мұнайдағы 2 банка Тынық мұхиты,
- 5 ірі картоп,
- 1 стакан күріш
- 1 пияз басы
- жасыл,
- лавр жапырағы,
- тұз,
- бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлге және тұзға су құйыңыз. Отқа салыңыз.
2-қадам
Картопты тазалаңыз. Оны текшелермен немесе орташа өлшемді жолақтармен кесіңіз. Сары майға немесе күнбағыс майына арналған табада оны аздап қуырыңыз.
3-қадам
Күріштен өтіңіз. Оны күріштегі су толығымен таза болғанша ағынды сумен шайыңыз.
4-қадам
Кәстрөлдегі су қайнағанша күтіп, оған картоп пен күріш қосыңыз. Үнемі араластыра отырып орташа температурада пісіріңіз.
5-қадам
Табаға күнбағыс майын (немесе майын) бөлек құйыңыз, қыздырыңыз. Пиязды ұсақтап тураңыз, сәбізді жолақ түрінде үккіште өткізіңіз. Туралған көкөністерді қайнаған майға лақтырып, оларды аздап қуырыңыз.
6-қадам
Көкөністерді сорпаға салыңыз, лавр жапырақтарын қосып, араластырыңыз.
7-қадам
Консервілерді ашыңыз. Консервілердің ішіндегісін жаппай құйыңыз. Егер сіз қаласаңыз, сіз балықты шанышқымен груэльге ұсақтай аласыз, содан кейін ғана оны лақтыра аласыз немесе оны бөліктерге қалдырасыз. Құлақты қайтадан араластырыңыз.
8-қадам
Дайын болғанға дейін пісіріңіз. Сорпаға майдалап туралған шөптерді (ақжелкен, аскөк немесе балдыркөк) құйыңыз. Егер сізде жаңа шөптер болмаса, кептірілген шөптерді қолдануға болады.
9-қадам
Табақтарға құйып, майонез немесе қаймақпен бірге қызмет етіңіз.
