Неаполитан торты - құрғақ бөліктерден (бисквит, пирожныйлар) тұратын, кремдерге, сироптарға және джемге батырылған немесе сіңдірілген көп қабатты торт. Қуырылған бадамның бай дәмі бұл тортқа талғампаздықты қосады, ал цитрус қабығы ерекше хош иіс береді.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен толтыруды дайындау керек. Ол үшін 1/4 кесе қантты кішкене кастрюльге салыңыз. Барлығы карамелденгенше жоғарыдан араластырыңыз.
2-қадам
Содан кейін отты азайтып, джем, 1 ас қасық су, бір шөкім тұз және лимон шырынын қосыңыз. Карамель ерігенше араластырыңыз. Содан кейін оттан алып, салқындату үшін бөліп қойыңыз.
3-қадам
Майды араластырғышты қолданыңыз, қалған қантты, 1/4 шай қасық тұзды 5 минут жеңіл және жұмсақ болғанша араластырыңыз. Содан кейін туралған бадам, содан кейін жұмыртқаның сарысы, бадам сығындысы және қалған ұнды қосыңыз.
4-қадам
Қамырды алты бірдей бөлікке бөліңіз. Қамырдың әр бөлігін қабатқа салыңыз - диаметрі 20 см болатын торт. Торт қабаттарының шеттері біркелкі дөңгелектелуі керек. Оларды тоңазытқышта 2 сағат бойы салқындатыңыз немесе 30 минут мұздатыңыз.
5-қадам
Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Әр қабықты пергамент қағазымен жабылған пісіру парағында 15 минут бойы қызарғанша пісіріңіз.
6-қадам
Әр қабыққа джем толтырғышының жұқа қабатын жағыңыз. Сондай-ақ, үстіңгі қабатты толтырғышпен жауып, үстіне туралған бадам себіңіз.
7-қадам
Дәмді бадам торты дайын! Ас болсын!
