Мерекелік мереке жоспарланған кезде немесе жай ғана дәмді нәрсе дайындағыңыз келсе, сіз пеште толтырылған үйрек пісіре аласыз. Толтырғыш ретінде пайдаланылған апельсин мен алманың арқасында бұл тағам ерекше тәтті дәм мен ғажайып хош иіске ие.
Бұл қажетті
- - үйрек;
- - апельсин - 2 дана;
- - алма - 2 дана;
- - майонез - 3-4 ас қасық. қасықтар;
- - дәміне қарай тұз бен қара бұрыш;
- - жіппен ине.
Нұсқаулық
1-қадам
Қажет болса, үйректің барлық ішектерін алып тастаңыз. Оны ағын сумен жақсылап жуып, біраз уақыт құрғатыңыз. Содан кейін құс етін жақсылап тұздап, бұрышқа салыңыз, тек сыртында ғана емес, ішінде де.
2-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Апельсинді тазалап, сына бөліңіз. Алманың өзегін тұқымдармен кесіңіз, сондай-ақ оларды үлкен кесектерге бөліңіз. Үйректі осы жемістермен толтырыңыз, оларды кезектестіріңіз.
3-қадам
Құстың барлық саңылауларын, соның ішінде мойнында, арнайы аспаздық немесе қарапайым жіптермен тігіңіз. Бұл шырынды іште ұстап, етті шырынды етеді. Үйрекке майонез жағып, оны тоңазытқышқа салып 1-2 сағат маринадтаймыз.
4-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, үйректі отқа төзімді ыдысқа кішкене жақтары бар ыдысқа жіберіп, қабығы қоңыр алтынға дейін және еті жеңіл болғанша пісіріңіз. Сондай-ақ, дайындықты көзге көрінбейтін жерде кішкене тілікпен тексеруге болады. Пісіру уақыты шамамен 60-90 минутты алады.
5-қадам
Дайын үйректі пештен алыңыз да, оны біраз суытыңыз. Содан кейін барлық жіптерді алып тастаңыз және толтыруды абайлап алыңыз. Құс етін бөліктерге бөліп, оларды бір табаққа бүктеп, үйректен алынған жемістерді жағына қойыңыз. Соңғысы, айтпақшы, гарнир ретінде жарамды.
