Тәтті және қышқыл шошқа еті - дәстүрлі қытай тағамы. Қытай мейрамханасына бару өте қымбат деп тапқандар оны өздігінен дайындай алады, әсіресе дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
-
- Шошқа етін дайындау үшін:
- шошқа еті - 700 грамм;
- сәбіз - 2-3 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- пияз - 2 дана;
- ананас консервілері - 400 грамм.
- Қамыр жасау үшін:
- крахмал - 2 ас қасық;
- ұн - 2 ас қасық;
- Соя тұздығы - 200 грамм.
- Тұздықты дайындау үшін:
- кетчуп - 6 ас қасық;
- сірке суы - 4 ас қасық;
- түйіршіктелген қант - 5 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті жақсылап шайыңыз, оны сәл құрғатыңыз және жұқа ұзын кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Кез-келген ыңғайлы шыныаяққа салыңыз, үстіне соя соусын салыңыз. Ұн мен крахмал қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Етті маринадтау үшін шамамен 15 минут қалдырыңыз және көкөністерді дайындауды бастаңыз.
3-қадам
Пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Жеке кесеге ауыстырыңыз.
4-қадам
Сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Өсімдік майына қызарғанша қуырып, пиязға жіберіңіз.
5-қадам
Содан кейін болгар бұрыштары мен ананастарын текшелеп тураңыз. Пияз мен сәбізге қосыңыз.
6-қадам
Ыстық табада етті айналдырып, күйіп қалмауға тырысыңыз. Ет пісіп жатқанда, кетчупті сірке суы мен қантпен араластырыңыз.
7-қадам
Ет қуырылған кезде оған көкөністер қосып, араластырып, тағы 3-4 минут қуырыңыз, содан кейін тұздықты қосып, араластырыңыз. Қайнатыңыз, шамамен 7-10 минут.
8-қадам
Ыстық қызмет етіңіз.
9-қадам
Пісірілген күріш немесе картоп картоптары тәтті және қышқыл соуста шошқа етіне арналған гарнир ретінде өте қолайлы.
